Для фаршированного перца в начинку какой рис лучше в говяже-свиной фарш (басмати, жасмин, мистраль, обычный круглый)

Конечно обычный круглый. Не хватало еще басмати и жасмин мешать с фаршем! ~:-))))))) Рис в фарш добавляют чаще всего доведенным (отвареным) до полуготовности, по объeму и весу равным от 1/2 до половины ( 1/1)от веса фарша

около стакана длинненького неотваренного но помытого-- так же кручу вместе с фаршем лук морковь и чеснок -- добавляю два яйца соль зелень и хорошо вымешиваю

Я, 100 лет не покупал круглый рис. На 1 кг фарша, ложу пол стакана риса. Отвариваю его 5-7 минут и мешаю с фаршем, луком и тёртой морковью. Яйца не кладу. Не люблю дубовую начинку.

я 1к1 делаю, рис абсолютно не важен.

какой есть - тот и кладу, разницы ноль))

Круглого 2 стакана. Но 2 кг фарша, да ещё и рис.... Этого хватит свадьбу накормить!)

любой, не хотите рис можете отварную гречку добавить

Только самый обыкновенный круглый рис... он хорошо разваривается, становится мягким, однородным вместе с фаршем.... а другие сорта больше подходят для плова, когда надо что бы рис не разварился и не был похож на кашу
на 1 кг фарша берут 1 -1,5 стакана риса

краснодарский рис

Я даю тот рис, который у меня есть в шкафчике.

любой, только сперва залейте его кипятком, что бы стал более или менее мягким. На это количество фарша - стакан и еще в фарш вбейте одно сырое яичко - не пожалеете

А я картошку тру на терке.

круглый стакан