Гусь на 5 кг. Мне кажется в пакет для запекания не влезет, как можно увеличить пакет. Может разрезать и утюгом склеить?

пакет для запекания выдерживает 280 градусов утюгом по его не склеите вам его надо целиком? если целиком на 3 каким угодно маринадом и температурам градусов 200 минут на 10 на 15 чтобы он под пикси после опускаете температуру до 160 и часа 4 сверху на всякий случай Прикройте фольгой

на противне, завернутый в фольгу

причем здесь пакет, Пакет что-ли готовит? Функция пакетов - это чтобы потом печку не чистить, другой функции у него нет как и у крышки на сковороду. Рекомендую крупные экземпляры птицы заворачивать многослойно в бумагу и фольгу, запекать до готовности и потом делать корочку или сразу укладывать в гусятницу

Покупайте спец. пакеты-есть большие, у меня гуси по 7-8 кг и те помещались. А если нет в наличии таковых в вашем магазине-приобретите фольгу и оборачивайте ею, за 20 минут до окончания развернуть ушками, и полить обильно соусом-желательно медово-соевым

гусь не нуждается в пакете. Он нуждается в периодическом поливании вытапливающимся жиром.
Ножки, крылья- на первое время завернуть в фольгу

Можно и без пакета в духовке зажарить так как есть

можно фольгу взять например, только утки гуси в фольгене готовятся им надо жир вытапливать просто в открытой духовке

он же термостойкий как его утюгом склеишь, отдельно середину оберни, разрежь пакет и верх а потом низ оберни, края зубочистками закрепи прямо к гусю, так чтобы нахлест верхнего пакета под нижний пакет заходил и жир не вытекал, а стекал внутрь