А Вы как готовите капусту кольраби?

Кольраби фаршированная

продукты: 4-5 кольраби/несколько зелёных листочков тоже пойдут в ход/,2 моркови, 2 луковицы, 300г фарша /или ветчины/,4-5- пластиков сыра, 2ст. л. томатной пасты, соль, перец, масло. срезаем берх с кольраби и выдалбливаем ложечкой из неё серединку, опускаем в кипящую солёную воду и варим минут 5.
Фарш обжариваем на масле, лук, морковь, серединки от кольраби режем мелкими кубиками, добавляем к фаршу, солим перчим, добавляем воды (можно сухого белого вина), томатную пасту и тушим 10 минут. листочки от кольраби режем и добавляем к начинке.
Кольраби укладываем в форму, смазанную маслом, солим, наполняем начинкой, накрываем крышкой или фольгой и в духовку/180°/ на 25-30 мин. Затем накрываем каждую кольраби сыром и ещё раз в духовку минут на 5,чтобы сыр рассплавился. К этому овощу подходит картофель-пюре и свежий салат

Кольраби фаршированная

У капусты чайной ложкой вынуть сердцевину. Смешать нарезанную соломкой ветчину, рубленые яйца и лук с томатным соусом. Обмазать майонезом и запечь 15' при 220°. Остудить с час.

4 кольраби, 200 г. ветчины, 2 яйца, 1 луковица, 2 с. л. томатного соуса, 100 г. майонеза

я её просто чищу, режу ломтиками и ем. или режу соломкой и добавляю в овощные салаты.

можно в сковороде поджарить как картошку, и добавить сметану

Оладьи из капусты кольраби с молоком
Ингридиенты - молоко - 150г
- капуста кольраби - 1.2кг
- мука - 200г
- яйцо - 2 шт.
- сахар, соль - по вкусу
- масло сливочное - 60г
- сметана - 150г
Как приготовить У кольраби срезают листья, затем натирают на терке, добавляют просеянную муку, молоко, яйца, сахар, соль, все хорошо перемешивают до однородной массы. Получившуюся массу ложкой выкладывают на смазанную маслом сковороду и жарят оладьи с двух сторон. Подают, предварительно полив готовое блюдо сметаной.

Капуста кольраби тушеная
Понадобится: 500 г капусты, 1 луковица, 2 ст. ложки сахара, 2 ст. ложки сливочного растопленного масла, 1 чайная ложка уксуса, 1 ст. ложка муки, соль, тмин по вкусу.
Способ приготовления: Капусту почистить, нарезать кусками. Измельченный лук пассеровать в сливочном масле, положить нарезанную капусту, сахар, соль и тушить под крышкой, пока капуста не станет мягкой. Посыпать мукой, добавить уксус и тмин и перемешать. Подавать с отварным картофелем.

Капуста кольраби с мясом

Понадобится: 600 г капусты, 300 г свинины, 250 г картофеля, тмин, лавровый лист, соль.
Способ приготовления: Свинину сварить в небольшом количестве воды вместе со специями. Когда мясо станет мягким, вынуть из воды и дать остыть. Капусту нарезать кубиками. Картофель очистить и нарезать ломтиками. Сварить капусту и картофель в мясном бульоне, затем туда же положить нарезанное кубиками мясо. Все перемешать и подавать с хлебом.

попробуйте так: кольраби, моркоиь чистим, нарезаем кубиками и в кипяток, 5 мин .покипело-добавляем гречку, вода на пару см выше содержимого, как гречка готова-едим. всё делаю на глаз, иногда не солю даже, иногда со сметаной ем---вкусно, стоит попробовать... Гречка вообще универсальна...

мы её так едим, вкуснятина, сладенькая! оч... полезно

Все перечисленные рецепты хорошие.
Я очень люблю этот овощ, поэтому натираю на крупную тёрку ( при этом сохраняются все вкусовые качества и витамины), добавляю в салат с овощами или отдельно, добавляю подсолнечное масло или сметану. Полезно и вкусно!!

Кольраби скорее редька, чем капуста. И очень вкусно в салате, даже если там только кольраби и раст. масло.

Салаты. импровизация любая