Как вкуснее запечь курицу в духовке с шампиньонами?

На соли, нафаршировав или уложив внутрь грибы с приправами, специями и обмазав горчицей или майонезом

курицу обжарить в масле со всех сторон до корочки, подсолить и поставить в духовой шкаф . Фаршировать готовыми грибами, можно с гречкой

Вкуснее чем что?

Курица, фаршированная сухофруктами с морковью и жареными шампиньонами.

Приготовьте на 6 человек.
Ингредиенты: 1 большая курица весом 1,5 кг
инжир 30 г
светлый изюм 30 г
курага 30 г
морковь 600 г
шампиньоны жареные 50 г
перец горошком 3 г
сахарной пудры 6 г
мягкого сливочного масла 20 г
соль
арахисовое масло 50 мл

Возьмите вымытую выпотрошенную курицу, осторожно шпателем или мусатом отделите кожу от тушки на грудке курицы. Приготовьте сухофрукты: нарежьте крупной соломкой инжир и курагу, добавьте изюм. Нафаршируйте курицу сухофруктами, заполнив просвет между кожей и мясом грудки. Скрепите эластичной нитью курицу крест-накрест. Положите курицу в утятницу или в кастрюлю с толстым дном, полейте оливковым маслом, посолите, поперчите и накройте крышкой. Готовьте в духовке 50 минут при 200 ° С.
Очистите морковь и нарежьте ломтиками. Положите их в сковороду на расплавленное сливочное масло и обжаривайте с сахаром, солью, перцем. Затем добавьте воды и тушите на среднем огне (10-15 мин., до полного выпаривания воды) . Добавьте шампиньоны и припустите ещё минут 5.
Разрежьте готовую курицу на кусочки, сервируйте морковью с шампиньонами и полейте выделившимся соком.
Вместе с шампиньонами можно к курице подать тушёное брокколи.

Ещё посмотрите как жарит курицу шеф-повар Марк Бауэр, который преподает в знаменитом французском кулинарном институте в Нью-Йорке. https://youtu.be/dx9r68L6DM4 How to roast chicken - Roasted chicken recipe
Этот жареный цыпленок станет тем единственным, о чём можно мечтать в холодный зимний вечер. Фаршируется здесь не полость курицы, а подкожное пространство.
Вымойте птицу, почистите её. Во-первых, потянув за кожу спинки, выскоблите все фасции и неприглядные жилки вокруг пищевода. Затем удалите крылья. Используйте основные ингредиенты для нашпиговывания тушки: масло, соль, перец, свежие травы, розмарин, тимьян и шалфей, если хотите. Иногда некоторые любят положить вместо розмарина чеснок. С чесноком осторожно, потому что он может остаться сырым если вы введёте его слишком глубоко в курицу. Натрите тушку очень хорошо внутри солью и перцем. Вводите травы вместе с маслами пальцами прямо под кожу тушки. Травы придадут аромат куриному мясу. Также можно нашпиговать ножки. Пройдите с травами всю курицу насколько возможно. Свяжите вместе голени и протяните бечёвку через шею, связывая между шеей и грудкой курицы плотным двойным узлом.
Жарьте в духовке при 200 °С от 45 минут до часа, в зависимости от размера птицы.
Масла можете использовать оливковое, кукурузное, горчичное или подсолнечное.

Внешняя ссылка: https://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=143927
Курица, фаршированная грибами
Курица, запеченная в духовке сама по себе гарантированно вызовет восторг у
домочадцев, а если ее еще дополнительно нафаршировать грибами, то слов для восхищения просто не останется.

Ставите запекаться курицу в духовку, украшаете дверцу духовки гирляндой из шампиньонов - именно такая асоциация возникла, когда прочитала "в духовке с шампиньонами"
а про то, как вкусно запечь курицу - нарезать овощей, сверху положить куринные ножки, смазать их маслом растительным и запекать минут 40. Шампиньоны - для чего? Если для "запаха грибов", то нужен будет еще и ароматизатор грибов, потому как они грибами не пахнут.

в фольге, иначе будет суховата

в сливках или под соусом Бешамель

садишь на маленькую банку с водой и запекаешь... хорошо бы есо зарание замариновать...

шампиньоны я бы приготовила отдельно, а курицу запекла традиционно, потому что у этих двух продуктов разное время приготовления... Курицу нужно держать полчаса - не менее, а шампиньоны готовы через 5 минут, за полчаса они превратятся в черные сухие угольки...

С жидкой подливкой, чтобы было не сухо. Можно и в фольге.

Вкусно запекать, как будто бы она без шампиньонов. Шампиньоны сами по себе безвкусные)

лучше с кортошкой обмазаной сметанкой