сварить что либо можно только в кипящей воде :)
хотите сворить бульон - в холодную воду и постепенно доводить до кипения, далее варить при низкой температуре, с очень слабым кипением.
хотите максимально сохранить вкус овощей - кладите в кипящую, а не в холодную воду
Вторые блюда
Как правильно и лучше варить свеклу? в кипящей воде или нет?
На пару
Светлана Бикбаторова
63 418
Лучше всего запечь в фольге. В духовке. Можно варить в воде. Можно в холодной. Медленно и печально. Часа 2. Не солить.
Елена Фадеева
87 949
варка то происходит в кипящей воде. но без сильного бурления
овощам нужна достаточно высокая температура выше 90С, кипячение не обязательно. Я варю на пару, чтобы не вымачивалось в тряпку
Вероника Ермолаева
97 598
Варишь 20 минут, потом 15 минут держишь в холодной воде.
.по поводу сварить уже сказали.. лучше всего ее в фольге запекать или в микроволновке в пакете... минут 10.. для средней свеклы.. если не готова.. то перевернуть и еще минут 5...
варю час среднюю примерно размером.. если крупная то больше час ...и под холодную воду.
В кипящей подсоленной воде до ПОЛНОГО ВЫКИПАНИЯ воды. (без крышки!)
Вымачивать потом не следует - вкус портится.
Остывание должно быть ПОСТЕПЕННЫМ.
Вымачивать потом не следует - вкус портится.
Остывание должно быть ПОСТЕПЕННЫМ.
@ируся @
76 556
Совет № 1. Варить свеклу лучше в микроволновке. В кастрюле процесс будет намного дольше. Для этого нужно очистить корнеплоды, завернуть их в полиэтиленовый пакет и положить в микроволновку. При максимальной температуре свекла будет готова примерно через 5-7 минут. Далее. Совет № 2.Свекла варится очень долго — 3–3,5 часа. Профессиональные повара варят свеклу так: после того как она покипела минут 30, сливают воду и ставят под струю холодной воды (чем холоднее, тем лучше) минут на 15. Температурный перепад доводит свеклу до готовности.
Диана Белоцкая
98 623
Без кипящей воды это су-вид? ИМХО, это не удобно. Можно в кипятке варить, можно на пару. Все варианты будут правильными, но результат разный.
В микроволновке. И быстрее, и вкуснее.
Мария Патуринская
48 509
Я варю в микроволновке. Кладу несколько свеколок в фарфоровую миску, накрываю большой тарелкой и через 15 минут свекла готова. Не вываренная, душистая. Можно делать и в стеклянной посуде.
Ажар Алиева
28 270
я запекаю... у свеклы даже вкус другой...
Елена Матафонова
14 081
Я варю в кипящей
Ynika Leonova
12 199
кладу в холодную воду, ставлю кастрюлю на плиту и включаю газ, время варки зависит от размера свеклы. если она с апельсин, то как правило около часа. приходилось варить свеклу размером с помело и это заняло часа 1,5. сразу после истечения срока варки, сливаешь воду и сразу заливаешь холодной водой до остывания.
Oli Olli
7 238
чтобы кипела, но не сильно
Похожие вопросы
- как варить рис? в кипящей воде или в холодной рис круглозерный
- как варите гречку ждете когда вода закипит и опускаете в кипящую воду или сразу варите ?
- Черт. Я вообще не помню как варить гречку(( Сколько крупы,воды на 1 порцию,и крупу засыпать в холодную или кипящую воду?
- Сколько минут варить рис, чтобы он не стал кашей, но и не был слишком рассыпчатым? + Можно ли сыпать рис в кипящую воду?
- Чтобы сварить рис, его надо в кипящую воду ложить или в холодную? И сколько после кипения варить?
- Подскажите пожалуйста, когда пюре варишь, кортошку ложить уже в кипящую воду или нет???
- давно не варила макароны.. забыла. их нужно в кипящую воду кидать или сразу? и соль нужно добавлять?
- Куриную грудку нужно кидать в холодную или кипящую воду? И сколько примерно варить по времени?
- Макароны сыпят уже в кипящую воду и варят 8-10мин, некоторые умничают и говорят надо в некипящую, кто прав?
- Как сварить перловку чтобы она была мягкая?) сколько варить, сколько замачивать?) сколько воды лить?))