Вторые блюда
давно не варила макароны.. забыла. их нужно в кипящую воду кидать или сразу? и соль нужно добавлять?
В кипящую. На пачке с макаронами написано как варить.
Простые правила варки пасты (Cottura della pasta) от Софи Лорен в статье «Хотите похудеть – ешьте больше пасты» (это было до Инета, в Работнице вроде) :
1. На человека брать 100 грамм сухой пасты, литр воды и 10 грамм соли (1 ч. л.) .
2. Кастрюля должна быть заполнена водой примерно на две трети.
3. Пасту опускать в центр кастрюли с крутым кипятком на сильном жару. Длинные погружать, не ломая постепенно, по мере размягчения.
4. Закрыть крышку до закипания и снять при кипении, уменьшив жар.
5. Непрерывно помешивать – «паста любит общество повара»
6. Паста готова, когда начнет прилипать к тарелке. Откинуть их на дуршлаг и подсушить встряхивая.
7. Заправлять соусом, посыпать сыром и подавать сразу же.
1. На человека брать 100 грамм сухой пасты, литр воды и 10 грамм соли (1 ч. л.) .
2. Кастрюля должна быть заполнена водой примерно на две трети.
3. Пасту опускать в центр кастрюли с крутым кипятком на сильном жару. Длинные погружать, не ломая постепенно, по мере размягчения.
4. Закрыть крышку до закипания и снять при кипении, уменьшив жар.
5. Непрерывно помешивать – «паста любит общество повара»
6. Паста готова, когда начнет прилипать к тарелке. Откинуть их на дуршлаг и подсушить встряхивая.
7. Заправлять соусом, посыпать сыром и подавать сразу же.
Алла Терентьева
85 502
предварительно замачивать дня на два
потом варить
потом варить
Екатерина Власова
63 398
Беред варкой продуть не забудь )
Н а пачке всё написано.
Лена Тт
24 355
в кипящую подсоленую. еще можно ложку раст. масла залить туда-тогда мешать почти не нужно будет.
Наташа Ратькова
6 364
Бросать в кипящую воду .Посолить.
В кипящую иначе слипнутся. Я соль всегда сразу бросаю.
Елена Баландина
2 741
как правило, советуют соль бросать когда вода закипает и когда она уже окончательно закипела, бросать макароны, варить минут 7-10 смотря какой сорт макарон. и смотря для чего вам они в последующем - для жарки или для супа
Гульден Ахметова
1 168
Инусь - мастерство не пропьешь.. . Конечно в кипящюю и подсоленную воду. Можно добавить пару столовых ложек подсолнечного масла без запаха, чтобы не слипались (ну это если макароны не очень хорошего качества)
в кипящую
Ирина Горбачева
704
Вот тут для вас будет много полезного
http://kuking.net/10i.htm
http://kuking.net/10i.htm
Похожие вопросы
- Куриную грудку нужно кидать в холодную или кипящую воду? И сколько примерно варить по времени?
- как варите гречку ждете когда вода закипит и опускаете в кипящую воду или сразу варите ?
- Макароны сыпят уже в кипящую воду и варят 8-10мин, некоторые умничают и говорят надо в некипящую, кто прав?
- А вы, когда варите макароны или кашу, добавляете в воду бульонные кубики?
- Как правильно варить макароны? В кастрюле.. поставил пол кастрюли маленькой воды, и когда добавлять и снимать?
- помогитe, мне нужно узнать-чего нужно добавлять в воду-когда варишь криветки! ! СРОЧНО!!
- Когда варишь рис надо сразу же в воду кидать крупу или только когда она вскипит?
- Цветную какпусту нужно в соленой воде варить или без соли?
- Черт. Я вообще не помню как варить гречку(( Сколько крупы,воды на 1 порцию,и крупу засыпать в холодную или кипящую воду?
- Как варить макароны