Вторые блюда

Как правильно приготовить пасту?

отварить спагетти (важно не переварить!)+соус

1. Лук+грибы+сливки

2. Лук+курица (мелко нарезать) +сливки+специи+шампиньоны

3.томатная паста+лук+шарш

4.морской коктейль+лук+сливки

5. Протушить помидоры с чесноком и зеленью (укроп или базилик)+тертый сыр на готовое блюдо
6. Паста Карбонара(очень сытно!)http://kulinarnia.ru/goriachee/bliuda-iz-miasa/spagetti-karbonara-s-bekonom-slivkami.html
Герина Татьяна...
Герина Татьяна...
90 245
Лучший ответ
Весь список огласи пЖалуйста))
тебе соус нужен или инструкция как варить макароны (пасту)?))
* Снежа *
80 585
Как вам вкусно, так и правильно. Я люблю с сыром, с томатным соусом и базиликом, с грибами и сливками, с морепродуктами.
Tanya Tanya
Tanya Tanya
59 163
всё это фигня. настоящий рецепт только тут
https://volshebnaya-eda.ru/kulinarnyj-klass/kak-prigotovit/tomatnuyu-pastu-doma/
Какая пошлятина - лапшу пастой называть.
Надо маленько русский язык знать
Пасту, как блюдо италиано?) Или соус нужен?
Спагетти в томатно-мясной пасте "Любимые"
povarenok.ru
Лавровый лист - 1 шт, спагетти, лук репчатый - 2 шт, зелень, томатная паста - 5 ст. л, фарш мясной - 500 г, морковь - 1 шт, лимон - 1...
Блюдо легко готовится... отнимает мало времени... и очень вкусное... Научилась я его готовить недавно))... когда надоело есть спагетти..
Галина Бураева
Галина Бураева
44 171
Секреты идеальной пасты
— Соль —
Соль играет решающее значение, когда дело доходит до вкуса окончательного блюда. Вопреки распространенному мнению, соль не помешает кипению воды, но может сделать макароны более вкусными. Тут есть давняя присказка — вода для пасты должна быть соленой, как море. Тем не менее, солить воду до такой степени не рекомендуется — исходить стоит из формулы 1 столовая ложка соли на литр воды.
— Масло —
Если вы до сих пор думаете, что немного масла в воде помогает избежать слипания макарон, то заблуждаетесь. Масло действительно необходимо — но только тогда, когда вода будет слита. Во время непосредственного отваривания лучше ограничиться солью. Избежать слипания поможет простое помешивание в течение некоторого времени после того, как паста отправляется в кипящую воду.
— Кипячение —
В приготовлении пасты есть момент, который соблюдают почти все без исключения — это кипячение воды. Так написано на коробке, однако никто не мешает вам класть пасту в еще холодную воду — это никак не повлияет на текстуру и вкус. Такой подход может даже сэкономить время — вода, насыщенная крахмалом, закипает быстрее, чем без него. Положите макароны в холодную воду, доведите до кипения, затем накройте кастрюлю и выключите огонь. Единственным исключением тут является свежая паста — из-за содержания в ней яиц, варить ее надо начинать в кипятке.
— Аль Денте —
Добиться того самого состояния «аль денте» можно только опытным путем. Тут не поможет инструкция с упаковки — определить то самое волшебное состояние между сыростью и рыхлостью можно только на вкус, но однажды вы поймете, как определить идеальную пасту на вкус. Она может быть немного твердой в центре — помните о том, что паста некоторое время «доходит», после того как вы слили воду и еще не добавили соус.
— Оставьте немного воды —
Готовая паста не требует ничего кроме пары ложек оливкового масла, соли и перца. Однако немного воды, оставшейся в пасте после слива, будет безусловно полезным для вкуса блюда. Крахмалистая жидкость действует как замечательный загуститель и эмульгатор для соусов, даже если этот соус состоит только из масла. Такая техника также позволяет избежать слипания макарон в тот короткий промежуток времени, когда вы слили воду, но еще не добавили масло.
— Уровень кислотности —
Паста состоит из углеводов, которые начинают расщепляться еще при варке. Именно поэтому стоит использовать для пасты соусы с высоким уровнем кислотности — самым ярким примером такого соуса является болоньезе. Такая добавка поможет быстрее переварить пасту и использовать ее для получения чистой энергии. В качестве компонентов для заправки подойдут каперсы, оливки или вяленые помидоры, но можно использовать и обычные томаты.
Ольга Балычева
Ольга Балычева
37 191
Блюдо "Паста ..." - это итальянские макаронные изделия с соусом).
LM
Lombargini Mashina
16 322
я только в магазине покупаю.
R@y@
R@y@
7 238
На пачке обычно инструкцию есть. Чего там готовить то? Макароны и в Африке макароны.
В кипящую подсолёную воду кидаешь пасту, целую не ломай, медленно заталкивай пасту, чтобы она поместилась в кастрюли. Вари до готовности, слей воду, готово

Похожие вопросы