Как правильно приготовить пасту (спагетти)???

Главное - это варить макароны (спагетти) в очень большом количестве воды, в высокой, желательно 5-7 литровой кастрюле. Из расчета на 500 г макарон (стандартная пачка) - 5 л воды. Длинные спагетти не ломать, а ставить в кипящую воду вертикально - они сами опустятся. Помешивать, не давать им склеиваться. Не солить при варке, т. к. мы все равно будем использовать соус-заправку. Не давть макаронам развариваться - соблюдать точно то количество времени приготовления, которое указано на пачке. Не сваливать макароны в дуршлаг - вынимать специальной "шумовкой" для спагетти и другой пасты. Не промывать холодной водой, а сразу смазать оливковым маслом и перемешать.
Заправок-соусов и маринар для пасты существует огромное количество.
Здесь уж вы должны ориентироваться на свой вкус.
Лично я в большинстве случаев делаю такой соус:
на пачку макарон - 5 - 7 средних помидоров, 1/2 головки чеснока, 1 пучок базилика, 3 средние луковицы ( тонко нашинковать и обжарить до золотистости) , 2 ст ложки водки, 1 свежий перчик чили ( 1 чайн ложка сухого, молотого) . Соль по вкусу. Помидоры ошпарить и очистить от кожицы, нарезать.
Вам понадобится блендер. В блендере измельчить помидоры, чеснок и базилик. В полученную массу добавить обжаренный лук, водку, перец соль.
Все смешать и разогреть. Макароны надо заправлять горячим соусом.
В такой соус можно добавлять и фрикадельки, и кусочки ветчины, курицы, рыбы, морепродукты, грибы. Все, что захотите.

http://cooking.wild-mistress.ru/wm/cooking.nsf/cooking2f
1. Отварить макароны (по-итальянски, т. е. немного не доварить)

2. Подготовленные грибы обжарить на оливковом масле (полностью выпарить влагу)

3. Добавить зеленый горошек, немного оливок, порезанную ветчину.

4. Влить сливки и потушить все вместе. Сливки должны увариться вдвое.

5. Все соединить с макаронами, перемешать, дать минут 5-7 постоять. Все делается очень быстро. Мясные продукты можно исключить.

Купить макароны и закинуть их в рот