Как вкусно приготовить говяжью печень, кроме пожарить и паштета?

Один раз в гостях попробовала вот такое-печень, мелкими кусочками обжаренная с большим кол-вом лука, и мелкие кусочки чернослива, ну, там соль, перец-это понятно, на вкус очень необычно, но это реально вкусно, сначала даже не поняла что это такое,...

потушить - в томатной пасте или в молоке. оладьи печеночные вкусно, пирожки с печенкой

Печень сырая, морковка, чуток батончика, чуток свининки самой плохонькой - через мясорубку.
Лук режем - не слишком мелко, пару зубков чеснока раздавить, порезать.
Пару яиц, пару ложек манки, одну картошку натереть на тёрке (НЕ самой мелкой, а вторая по величине) - и на сковороде жарить блинчики: когда перевернёшь, накрыть крышкой.
Минут 10-15.

я-б Хе замутила, а вы-незнаю, вдруг не понравится вам, но всё-ж рецепт дам. Вам понадобится: Печень 300 гр-Огурец свежий 1 шт-Морковь 1 шт-Лук репчатый 1 шт-Перец болгарский 1 шт-Уксус столовый (70%) 1 ст. л. -Соевый соус 2 ст. л. -Черный перец свежемолотый 0,5 ч. л. -Кориандр молотый 0,5 ч. л-.Сахар 0,5 ч. л. -Зелень свежая 1 пуч. -Чеснок дольки 2 шт-Перец красный молотый 1 ч. л. -Масло растительное 100 мл. Нарезаем печень соломкой. Заливаем уксусной эссенцией 1 ст. л. и добавляем щепотку сахара, перемешиваем и отставляем настояться и промариноваться. Нарезаем овощи соломкой. Половину лука мы поджариваем на сковородке на медленном огне, а половину используем свежим. На сковородку наливаем почти все масло растительное, оставляем пару ложек для лука, насыпаем красный острый перец. На медленном огне даем томиться до характерного вкусного запаха. Не даем перчинкам сгореть, перец должен отдать свой вкус, цвет и остроту. Морковь и лук присаливаем, добавляем половину чайной ложки уксуса и даем обмякнуть. Заправляем мясо специями, добавляем соевый соус. Перемешиваем с овощами, добавляем соль по вкусу (если кому то не хватает кислоты, добавляйте по вкусу, это касается и соевого соуса). Выдавливаем чеснок ( или мелко его рубим), наливаем наше перечное масло, жареный лук, нарезанную зелень и перемешиваем. Выкладываем в посуду для хранения, придавливаем гнетом и даем настояться минимум один час. Нежные кусочки печенки готовы. Таким манером вы можете приготовить рыбу, мясо, требуху, куриные желудки, петушиные гребешки, ну, или просто овощи.

Сделайте торт из печени. Закусочный. Это вкусно.

Печёночные оладьи сделайте. В мясорубке прокрутить печень (полкило примерно) с луковицей. В эту массу добавить соль, яйцо и пару ложек муки. Обжарить на растительном масле, выливая ложкой на сковородку в виде оладушек. Я такое часто готовлю.

Я бы или по-строгановски сделала или потушила в соусе терияки.

В духовке запеките. под сыром.

Потушить не самая лучшая идея. Печень станет резиновой. Я делаю салат. Попробовала в Белоруссии в ресторане. Просто и вкусно. Печень жареную пропускаете через мясорубку, можно и через блендер, но через мясорубку мягче, добавляете туда обжаренный лук, морковь и грибы. Примерно 1к1 печень, овощи. Заправляете сметаной, лучше жирной. Сверху зелень. Я еще, если на праздничный стол украшаю взбитыми без сахара жирными сливками. Салат назывался ПОЛЕСЬЕ. Грибы лучше лесные. Они более ароматные. Удачи! Можно добавить немного чеснока

Да можно потушить, в томатном соусе.

Вырезаю жилы
Отбиваю в пакете,
двойная панировка - льезон крахмал льезон сухари (мука-мука)
быстро обжарить, не превращая в подошву

сделать луково сметанный соус и гарнир из гречки.

снимаю пленку. замачиваю на ночь в молоке, утром обжариваю овощи, лук, морковь, чеснок. добавляю печень. слегка обжарить и добавить сметану или сливки и тушить минут 10-15

Рекомендую сделать сальники https://www.youtube.com/watch?v=iQ8upf080pw. Рецепт не мой, нашла на просторах нэта, но оригинально, особенно с подливкой и сырой аджикой.