Что приготовить из филе хека?

С хеком тоже будет вкусно. Вообще вкусно с любой морской не сильно вонючей рыбой. Лук лучше протомить предварительно, что б стал мягче

Морской окунь под горчичным соусом.

450 граммов морского окуня
50 мл масла
2 столовые ложки нарезанного свежего базилика
1 зубчик чеснока
1 репчатый лук
½ столовой ложки дижонской горчицы
2 столовые ложки тертого пармезана
1 столовая ложка муки
1 лимон
щепотка морской соли
щепотка свежемолотого черного перца


Смешать в блендере масло с измельченным чесноком, нарезанным луком, горчицей, базиликом, пармезаном, мукой и лимонным соком. Нагреть оливковое масло в большой сковороде. Натереть рыбу солью и перцем и обжарить на масле в течение 4 минут с обеих сторон. Разложить на рыбу по ложке соуса и подержать под крышкой. Нарезать лимон, добавить к рыбе и подавать.

Рыбу под маринадом, беспроигрышный вариант!

Компоненты рецепта:
хек (филе) - 600 г
лимон - 2 шт.
перец красный сладкий - 2 шт.
чеснок - 2 зубчика
лук репчатый - 1
масло оливковое - 2 ст. ложки
креветки - 50 г
оливки без косточек - 40 г
зелень петрушки
соль и перец красный молотый по вкусу
Как приготовить блюдо:
Филе хека натрите солью и молотым перцем.
Смажьте фольгу маслом, уложите на нее слоями колечки лука, кружочки лимона, нашинкованную петрушку, посолите. Сверху положите филе хека, а на него — креветок и нарезанный колечками сладкий перец. Сверху посыпьте нашинкованными чесноком, петрушкой и оливками, полейте маслом и заверните в фольгу.
Выложите рыбу на противень и запекайте в духовке 30 минут.
Источник: http://edimka.ru/view/9086