Как Вкусно приготовить кабачки и баклажаны?

1. Кабачки (баклажаны) жареные в мучной панировке, с чесноком и без оного. Можно и в кляре, для разнообразия.
2. Лодочки (я их инфузориями-туфельками называю, не знаю, почему, мне так прикольнее) из кабачков (баклажанов) с фаршем мясным, помидорами, сыром, сметаной.
3. Бревнышки кабачковые с фаршем, помидорами, сыром запеченные (с баклажанами этот номер не пройдет, они осядут и станут похожи на старческий маразм).
4. Заготовки из кабачков и баклажанов. Икра, закуска, и др. и пр.
5. Оладьи из кабачков (про оладьи из баклажанов не слышала и не пыталась... может, зря?)
6. Рыба, запеченная с кабачками. Куски рыбы одинаковой величины (для равномерного запекания) выложить, прослоить тонюсенькими (2 мм толщиной в поперечнике) кружочками кабачков, луковыми кольцами, солить-перчить, залить сливками с любой приправой для рыбы (так в рецепте сказано, я здесь ни при чем, а я бы лучше сметанки разболтала с водичкой, и хорош!), запечь, в конце сыром посыпать и зарумянить. Или не сыпать и не румянить. И без того калорийно уже.
7. Варенье из кабачков.
8. Баклажаны-гармошка.
Это вот что вспомнила. Да кучу всего можно натворить. ))))

очень вкусно сделать кабачки в кляре, жареные на растительном масле. а баклажаны можно сделать со вкусом печеночного паштета. \
Баклажанная икра со вкусом печеночного паштета
Для приготовления:
1 крупный баклажан или 2 небольших
3 крупных яйца
5 луковиц
3-4 ст. л. растительного масла (соевого или подсолнечного)
1 ч. л. коричневого сахара
1 ч. л. соли без верха
немного молотого черного перца
Способ приготовления:
Разогреть духовку до 200 градусов.
Проколоть баклажан вилкой с нескольких сторон.
Выложить на противень, выстеленный бумагой для выпечки.
Запекать 30-45 минут, пока не почернеет снаружи. Вынуть и выложить на сито, чтобы сцедить жидкость.
Яйца сварить вкрутую. Очистить и отложить.
Очистить лук, разрезать на полоски, обжарить в горячем масле на маленьком огне до золотистости. Добавить сахар, перец и соль, продолжать обжаривать, помешивая, до коричневого цвета. Обратите внимание: это самый важный этап в приготовлении блюда. Нужно следить за тем, чтобы огонь был маленьким, а приготовление лука - долгим, чтобы завершился процесс карамелизации.
Остудить лук, разрезать баклажан на половинки, вынуть мякоть и положить ее в миску.
Яйца, баклажан и лук перемолоть в мясорубке с самыми маленькими дырочками. Яйца лучше закладывать последними, так они "очистят" мясорубку от баклажанов и лука.
Полученную смесь заправить солью и перцем по вкусу, хранить в холодильнике.
Лук обжаривайте медленно, он должен стать коричневым и очень мягким. Не пытайтесь ускорить готовку - блюдо не удастся.
Баклажаны можно обжарить на открытом огне вместо духовки.
Лучше всего употреблять слегка теплым, сразу после приготовления, но и холодным он вкусен. Важно хранить его в герметично закрытой

мой знакомый из Дзержинского готовит баклажаны по-аджарски, а кабачки фаршированные свининой по-татарски. Рекомендую.

Пожарить.

баклажаны лучше на мангале готовить

Все дело в начинке, специях и в вашей фантазии, на что ее и денег хватает, так и готовьте.

У меня в семье есть два проверенных рецепта консервации баклажанов: закуска "Грибочки", готовится из баклажанов, лука, перца, помидор с добавлением грибного порошка; и квашенные баклажаны. А кабачок за еду не считаю, никакого вкуса нет, одна вода, его можно съесть когда добавляешь и без него вкусные овощи: помидор, морковь, лук, чеснок...

сделайте из них лодочки и нафаршируйте фаршем, посыпать сыром

быстрые маринованные кабачки. да с молодой отварной картошкой.

Если у вас есть помидоры, то можно сделать великолепный Рататуй! Выше, про лодочки писали, это тоже вещь. Мне очень нравится баклажан начинённый адыгейским сыром, зелёным луком, кинзой и грецкими давлёнными орешками

Набери зтот вопрос в поисковике и тебе откроются десятки кулинарных рецептов.

только отдельно! и икра вкусная, потушить можно. В духовке - кабачки. помидоры, сыр, зелень

Берешь кабачок, моешь, режешь, спускаешь в унитаз и варишь сосиски

Хороший вопрос.
Икру кабачковую сделать.
Сациви из баклажанов.