Вторые блюда
Вы в курсе, что шашлыки замачивают только РУССКИЕ, на Кавказе так НИКТО не делает, снимают с ребрышек мясо, сразу солью
потом на угли, мясо должно быть свежее
Виктория Захарченко
86 597
И на Кавказе каждый делает шашлык на свой вкус, кому-то нравится мариновать, кому-то нет.. у мангала каждый сам себе хозяин.. Но т. к. часто используют парное мясо, поэтому долго с ним не мудрят и вкус не забивают, сразу жарят, пока свежее и ароматное...
На Кавказе в горах (были) с холодильниками проблема была, поэтому молодого барана убивали, мясо мягкое, маринад не нужен .сейчас и мясо -че попало и холодильник есть, способы изменились .тем более если оно из магазина, обязательно вымачивать! там полно гадости может быть
Светлана Руднева
88 365
На КАвказе в каждом доме свой рецепт И там барашка жарят А мы свинину
грузин так учил. не замачивать
Елена Шарипова
62 189
Клавдия Бояндина (Юнченко)
Это делается ТОЛЬКО из парного мяса, свежеубитого барашка. Пока мясо еще теплое. Если оно уже остыло, тозамачивать обязательно.
Это ложь. Далеко не все так делают.
Юля Широких
63 004
Вот блин, а я русский и нииикогда не замачивал и не мариновал мясо! Соль, перец, лук, киви с мясом кусками перемешал и пошёл костерок бадяжить! Пока прогорело до углей-вот и всё время для мяса! Иииии на шампуры, или на сетку (барбикюшную) поудобнее !
Правда один нюанс--живу всю жизнь на Кавказе !
Правда один нюанс--живу всю жизнь на Кавказе !
Была на Кавказе, у одноклассника в гостях. Забил барашка, освежевал. нарезал мясо и ребрышки и залил домашним сухим вином на час! Потом уже перемешал со специями, солью и луком. Свежину не все любят, если что!
Гулмира Хайруллина
52 981
РУССКИЕ снасильничали тебя?
Виктория Янчук
91 186
не все замачивают . многие давно живет не по старинки
Luba Zaiceva
52 345
Бред для лохов, мясо там тоже маринуют.
В курсе и мне ОЧЕНЬ НЕ понравилось НЕ маринованое мясо...
Олеся Комарова
94 302
чем тебя так русские достали? мясо и в Европе и в Штатах маринуют
Алина Глухих
85 938
Janel Toktorbaeva
1. То, что он сказал, якобы на Кавказе не маринуют, не значит, якобы на Кавказе не маринуют, – одна бабушка сказала.
2. Мясо свежеубитого животного – не самое лучшее,
ибо убиение для животного стресс,
от стресса образуются неполезные вещества,
и надо около суток, чтоб они исчезли.
Так что лучше не парное мясо, а охлаждённое (шеф-повар Илья Лазерсон).
3. Маринованное мясо вкуснее.
2. Мясо свежеубитого животного – не самое лучшее,
ибо убиение для животного стресс,
от стресса образуются неполезные вещества,
и надо около суток, чтоб они исчезли.
Так что лучше не парное мясо, а охлаждённое (шеф-повар Илья Лазерсон).
3. Маринованное мясо вкуснее.
На Кавказе этот шашлык 2 часа назад ещё бегал...
Ольга Касаткина
85 394
Natali Dorosheva
Ага. И он в собственном соку))
И чо?
Первобытные люди тоже не мариновали, свежее мясо сразу на угли кидали. Любое, какое добыли,
Потому что не знали кулинарных приемов, делающих мясо вкуснее и мягче.
Что. ты хочешь сказать что на Кавказе первобытные дикари живут? У которых мягким получается только мясо от молодого барашка? А другое мясо они готовить не умеют, так по твоему, да?
Первобытные люди тоже не мариновали, свежее мясо сразу на угли кидали. Любое, какое добыли,
Потому что не знали кулинарных приемов, делающих мясо вкуснее и мягче.
Что. ты хочешь сказать что на Кавказе первобытные дикари живут? У которых мягким получается только мясо от молодого барашка? А другое мясо они готовить не умеют, так по твоему, да?
Правильно там мясо парное совершенно свежее. Вот и вся разница. А вообще многие маринуют.
Анастасия Миранович
54 379
Правильно, с только что убитого барашка мясо. А мы в магазине покупаем, жесткое, как покрышка.
Елена Шершнева
53 733
Барашка они забивают в тот же день когда шашлык готовят, причём молодого, с нежным мясом, а старых баранов замачивают не меньше русских Я когда вьётнамского поросёнка забиваю так и луком замачивать не надо, посолил поперчил и на мангал, мясо нежное.
Ну и ЧТО? Нам с какого перепуга на кавказ ровняться? У нас свой шашлык.
Эльвира Купцова
44 924
Лучшее, что пробовал, в домашнем сливовом вине..
Альфинур Ахметшина
44 722
Я не люблю кавказкую кухню, и теперь понял почему.
Насрать так вкуснее
Ммм, МЫЯНЕЗ!!!! 111!!!111!!
Ммм, МЫЯНЕЗ!!!! 111!!!111!!
А где его свежее взять, вот и замачиваем
София Василенко
1 119
Похожие вопросы
- Сколько (максимум) дней может мариноваться шашлык. Мясо, лук, соль в холодильнике?
- Почему не закрепить в конституции что: борщ, пельмени и шашлык - это исконно русская еда? Не украинская, не китайская, не
- Как приготовить колбасу домашнюю, ее еще называют "пальцем пиханую".Соотношение мяса, шпика, соли и специй.Для вяления
- Есть свежий кусок сала с прослойками мяса картошка соль и большая луковица. Что приготовить девушке ?
- Что добавить в котлеты кроме мяса, яйца, соли и перца?
- МЯСО Что делать если тебе хочется МЯСО? А дома МЯСА нету. До магазина лень идти. :(
- Блинчики с мясом.Как делаете вы начинку? Какое мясо лучше?
- Плов готовите, мясо сразу тушите добавляя лук, морковь или лук, морковь в первую очередь ?
- Как делать целую курицу в духовке с солью когда ее килограмм?
- тем, кто отлично делает картофельную запеканку с мясом