Люблю я макароны! А как бы из так приготовить вкусно, но не совсем обычно? Поделитесь опытом, пжста!

вам понадобится: большие макароны трубочки, креветки, сыр, сливки, грибы, зерна горчицы, лук
варите макароны до полуготовности, грибы обжариваете с луком, туда половину измельченных креветок (отварных), начиняете макароны
готовите соус: оставшаяся половина креветок сыр+ зерна горчицы и сливки поливаете макароны и запекаете в духовке минут 5-10

Хингане (макароны с мясом)

250 г мяса, 150 г растительного масла, 1 ч. л. сахара, 2 шт. лаврового листа, 125 г майонеза, 2-6 зубчиков чеснока, 250 г макарон, соль, перец по вкусу.

Мясо мелко порезать, посолить, поперчить, перемешать. На дно небольшой кастрюльки налить 3 миллиметра растительного масла, хорошенько нагреть, кинуть туда 1 чайную ложку сахарного песка без горки, постоянно помешивая довести сахар до золотистого цвета. Положить туда мясо, сделать огонь средним, мелко покрошить туда же лук, добавить лавровый лист, специи и довести до готовности, не слишком сильно зажаривая. Смешать майонез с давленным чесноком. Отваренные макароны смешать с мясом и майонезным соусом. Лучше использовать макароны типа «гребешки» или «бантики» .
-------------
Израильская запеканка

250 г широкой лапши, 1 нарезанный кубиками зелёный перец, 1 нарезанный кубиками красный перец, 1/2 стакана зелёных нарезанных маслин без косточек, 2 ч. ложки нарезанных консервированных грибов, 1 большой нарезанный кубиками помидор, 2 ложки жаренного лука, 2 ложки супового куриного порошка, 2 взбитых яйца, 100 г йогурта или сметаны, соль, перец, 50 г натёртого сыра.

Сварить лапшу (макароны) . Отцедить. Перемешать с остальными продуктами, выложить в смазанный маргарином противень и покрыть фольгой. Печь примерно 30 мин. на среднем огне. За 5 мин. до окончания снять фольгу.
-----------
Макароны с помидорами и горошком

300 г макарон, 2 луковицы, 1 морковь, 2 ст. ложки консервированного зеленого горошка, 4 ст. ложки растительного масла, 2 помидора, сухой майоран на кончике ножа, соль, молотый перец по вкусу.

Сварить макароны. Репчатый лук, морковь нарезать соломкой и потушить на растительном масле с небольшим количеством воды до мягкости; добавить зеленый горошек, свежие помидоры без кожицы, соль, перец, сухой майоран и проварить смесь 5-6 мин. При подаче на отварные макароны положить приготовленные овощи.
------------
Запеканка из макарон с яйцами

400 г макарон, 3-4 яйца, 1 ст. ложка масла, 1 ст. ложка сахара, соль.

Отварить макароны, откинуть на дуршлаг и дать стечь воде. Выложить макароны в противень, добавить масло и перемешать. Яйца растереть с сахаром и залить ими макароны. Запекать в духовке до образования румяной корочки.

Зайдите на любой кулинарный сайт и выбирайте. Я вчера из "поваренок. ру"выбрала 2 салатца (остатки макарон надо было пристроить) : макаронный с соленой форелью, яблоком, майонезом, чуть лимон. сока и второй макарошки с овощами (перец, огурец свеж., сыр, помидоры, чеснок, майонез с кетчупом) . И суп "аля - китайский" кит. капуста, острый свеж. перец, сахар. соль., болгарский перец, заморож. опята, немного крахмала, вермишель.

Мясная запеканка с овощами и макаронами

Состав
свинина и говядина (можно только говядину) - по 250 г = 500 г,
лук репчатый - 2 шт + 1 луковица для фарша,
помидоры - 2 шт,
макароны сухие (спагетти, лапша, гнездышки или любые другие) - 150 г,
сыр твердый - 200-250 г,
зелень петрушки или укропа
соль,
перец

для заливки
майонез или сметана - 2 столовых ложки,
томатная паста - 2 столовых ложки,
сливки или молоко - ~100 мл
Приготовление
Помидоры вымыть, обсушить и нарезать кружками.
Лук очистить и нарезать кольцами.
Зелень вымыть, обсушить и порубить.
Сыр натереть на терке.
Мясо пропустить через мясорубку вместе с сырой луковицей.
Выложить фарш на разогретую с маслом сковороду и обжарить до готовности, периодически помешивая ~10-15 минут, посолить и поперчить.
Готовый фарш можно еще раз пропустить через мясорубку.

Макароны отварить и откинуть на дуршлаг, чтобы стекла жидкость.
Приготовить заливку.
Соединить майонез, томатную пасту и хорошо перемешать.
Постепенно влить молоко или сливки и размешать до однородной консистенции (всего должен получиться ~1 стакан соуса-заливки) .

В смазанную маслом форму для запекания выложить кольца лука, слегка посолить и поперчить.

Сверху уложить фарш.

На фарш уложить кружки помидоров, немного посолить и посыпать зеленью петрушки.

На помидоры выложить половину нормы натертого сыра.

Сверху, на сыр, уложить отваренные макароны.

Залить запеканку заливкой и посыпать оставшимся сыром.

Запекать в течение ~30-40 минут при температуре ~180°С. Затем запеканку можно прикрыть фольгой и продолжать запекать еще ~20-25 минут.

•Не смотря на то, что все продукты в запеканке практически готовы, время запекания получается ~1 час. За это время помидоры и лук должны хорошо размягчиться и выделить достаточное количество сока - этим соком они пропитают фарш - тогда блюдо получится сочным и вкусным; если готовить запеканку более короткое время, овощи не успеют выделить достаточное количество сока, лук будет "хрустеть на зубах" и блюдо получится не таким вкусным.

* Запеканку можно готовить не только в духовке, но и на плите в сковороде.

500гр. макарон (любых)
400гр. фарша
2 луковицы
250гр. сметаны
100гр. тёртого сыра

Макароны отварить в подсоленной воде. Фарш посолить и поперчить, сделать небольшие шарики и обжарить их в подсолнечном масле. Вытащить шарики со сковородки и дать стечь лишнему маслу. Лук мелко нарезать и обжарить в том же масле где жарили шарики.
лук тоже выложить на сито и хорошо отжать от лишнего масла.
Макароны слить, добавить лук, шарики и сметану. всё перемешать, выложить на противень и посыпать сыром. Духовку прогреть на 200 градусов и макароны запечь 10 минут.

Берете вермишель, обжариваете ее на горячей сковороде до образования золотистого цвета, (жарить без масла) в кастрюльке на масле жарите лук (резать как Вам нравится) , чеснок, можно добавить натертую морковь, а можно и без нее. Когда лук будет готов, переложить к нему в кастрюльку обжареную вермишель, залить кипятком так, чтобы вода только прикрывала вермишель, закрыть катрюльку крышкой, можно завернуть ее в полотенце и оставить на 15-20 минут (варить не надо!) . Можно есть как самостоятельное блюдо, можно подать как гарнир. Приятного аппетита!

Главное в макаронах - соус!

мне понравился такой рецепт:
обжариваешь в масле с луком морепродукты, добавляешь вареные макароны и ложку томатной пасты и сливок (или майонеза) .
На тарелке поом присыпать тертым сыром

спагетти (макароны) пока варятся
обжарьте лук с грибами и курицой, посолите, поперчите
залейте все молоком или сливками.
потушите немного.
можно вылить этот соус на спагетти, а можно все спагетти смешать с соусом. .
очень вкусно

МАКАРОНЫ ПО-МИЛАНСКИ
250 гр. макарон
120 гр. грибов
60 гр. тёртого сыра
80 гр. сливочного масла
200 гр. томатного соуса
1.Грибы промыть, нарезать и тушить на половине сливочного масла.
2.Добавить немного томатного соуса.
3.Макароны отварить в подсолёной воде.
4.Смешать со сливочным маслом и тёртым сыром.
5.Уложить на блюдо, в середине сделать углубление и заполнить его грибами.
6.Приготовленные макароны подавать к столу в горячем виде. Отдельно подать оставшийся томатный соус.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

пасту карбонару посмотрите рецепт в инете - вкуснятина

Ракушки, фаршированные курицей и грибами под соусом "Бешамель"
Состав
крупные макаронные изделия для фарширования "ракушки" - 200 г,
куриное филе - 100-150 г,
шампиньоны - 100-150 г,
лук репчатый - 1 шт,
сыр твердый - 100-150 г,
растительное масло для жарки,
сливочное масло для смазывания формы,
соль,
свежемолотый перец,

для соуса "Бешамель"
масло сливочное - 3 столовых ложки,
мука - 2 столовых ложки,
молоко - 2 стакана,
соль,
перец,
зелень
Приготовление
Курицу вымыть, обсушить и нарезать маленькими кубиками.
Грибы вымыть, обсушить и также нарезать кубиками.
Лук очистить и мелко порезать.
На разогретой с растительным маслом сковороде обжарить до мягкости лук ~3-4 минуты.
Добавить курицу и жарить, периодически помешивая, ~4 минуты.
К курице положить грибы и продолжать обжаривать, помешивая, еще ~3-4 минуты.
Выключить огонь, добавить рубленую зелень, соль, перец и перемешать. Начинку немного охладить.
Приготовить соус "Бешамель".
Зелень вымыть, обсушить и порубить.
Перемешать зелень с готовым соусом.
В большом количестве кипящей подсоленной воды отварить макароны ~8 минут.
Отваренные макароны откинуть на дуршлаг, промыть холодной водой и перемешать с небольшим количеством растительного масла, чтобы макароны не склеивались.
Нафаршировать макароны подготовленной начинкой

И выложить в смазанную маслом форму для запекания

Залить соусом "Бешамель" (соус должен полностью покрывать макароны, чтобы не образовалась твердая корочка) .
Запекать в нагретой до 180°C духовке ~20 минут.
Макароны посыпать тертым сыром и поставить в духовку еще на 5-7 минут.
Соус "Бешамель" или белый соус:
В кастрюлю налить молоко и подогреть (кипятить не нужно) .
На сковороде растопить сливочное масло (огонь сделать средним или немного меньше среднего) .
Добавить муку и хорошо размешать деревянной лопаточкой
Аккуратно, небольшими порциями вливать молоко, интенсивно размешивая соус, чтобы не образовались комки.
Соус довести до кипения, помешивая и кипятить ~1-2 минуты. Соус должен загустеть. Посолить и поперчить.
Выключить огонь и положить в соус кусочки сливочного масла, чтобы предотвратить образование пленочки на поверхности соуса.