Свиные ножки-крылья индюшки и курицы-мясо баранье на кости-для холодца всё пойдёт? (см)..

помой всё и томи в небольшом количестве воды - ножки вниз и мослы тоже - помешивай чтоб не пригорели - крылья можно раньше вынуть и сразу в миску обобрать мяско \\ если мяско потом прокрутить и залить процеженным бульоном то и баранина там схватится - под конец варки положить в бульон луковицу специи чеснок зубчиками - соли немного положить вначале а потом лучше досолить \\\
если мяска получится много то его можно и в другие блюда употребить - а прокрученное можно заморозить - на макароны или в капусту \\ если бульон будет лишний то можно на лишнем с верхним жиром сварить гречку с луком и морковью

баранина не пойдет. замените её на говядину. одновременно всё заложите в кастрюлю, целую большую луковицу очищенную, целую морковь очищенную, соль, лаврушку, перец черный горошком. варите 5 часов. потом слегка чтобы остыло, всё мясо снять с костей и разобрать, порезать мелко, луковицу отжать в бульон и выбросить, морковь мелко порезать и смешать с мясом. бульон процедить, выдавить зубчики чеснока в бульон (количество по желанию). мясо разложить по плошкам, залить бульоном, накрыть крышками и в холодильник

Слишком много писать, если пошагово. Сетевые рецепты, вполне съедобны.

Вот баранину я бы не клала в холодец (.Не ясно опять же сколько ножек и крыльев.

Всё пойдет. И индюшкины части и баранина.
Сам частенько варю холодец из всего что накопилось в морозилке.
Только мяса много не кладите. С ножек и бараньих костей можно часть срезать.
Всё складываете в кастрюлю, наливаете воды в уровень с содержимым. И варите на медленном огне несколько часов, Если выкипает подливайте горячую воду. Признаком готовности будет отваливающееся от кости мясо и быстро сохнущая кость вытащенная из кастрюли.
Далее чуть остужаете, это чтобы не обжечься, вытаскиваете все кости. режете мелко мясо, добавляете соль, чеснок, разливаете по чеплажкам и ставите в холодильник лхлаждаться.

баранина, и индюшка, не нужны, если есть свинина и курица.