есть кусок свиной шейки, что можно приготовить? (кроме духовки, а то накрылась)

Порезать на медальоны, обжарить поочерёдно небольшими порциями ( не наваливать полную сковороду !!!) быстро с обеих сторон на высокой температуре ( не пережаривать !!,по паре минут ). , приготовить в другой посуде соус по вкусу : сырный, винный, чесночный, например . Нагреть, опустить в соус обжаренные медальоны и прогреть несколько минут до готовности . Подавать сразу .

Буженину можно отварную сделать.
Пожарить порционно, как стейки.
Прокрутить на фарш.
Тушить - не очень, она всё-таки жирновата для тушения.

..так приготовить отбивные... жалко шею на что то другое переводить...

Стейк пожарьте<не отбивая мясо

Крайне мелко порезать и потушить с овощами. Из овощей, что есть то и кидайте.

Замариновать, обмазать специями, герметично завернуть в двойной пластиковый или пакет для запекания, отварить в кастрюле, затем обжарить со всех сторон, создавая корочку. Или без обжарки остудить, нарезать..

помню в первые годы моей семейной жизни мясо покупали то, что продавалось. Готовила так-режу крупными кусками 3х3 примерно, обжариваю на сильном огне немного, перемешиваю, потом прикручиваю огонь, заливаю домашним вином на 1 палец где-то и под крышкой тушу до готовности

Не, фарш и тушение точно не для шеи. Отбивные - самое оно! Ну или стейк.

пожарить, потушить, отварить

Когда-то читала что самый лучший шашлык из шейки.

Мне нравится такой рецепт: свинину порезать, как на отбивные, отбить, натереть приправами, обвалять в сухарях, обжарить. Мелко порезать консервированные ананасы и перец болгарский (желательно красный), обжарить и выложить это равномерно на куски свинины. Затем добавляем в сковородку к свинине немного воды и сока с ананасов и тушим под крышкой. Делала давно, немножко забыла - ананасы с перцем на сливочном масле жарить, или на растительном. Кажется, на сливочном. И я не обваливала в сухарях.

Потушить с капустой. Это блюдо вроде Бигос называется.