Что пр го овить из утки?

Рожденственская утка с яблоками
Утка минимум 2 кг
зеленое яблоко 2-3 шт.
Тимьян, розмарин, лимонник, мята, .палочка корицы
Маринад: апельсиновый свежевыжатый сок - 200 гр, соевый соус -50 гр, мед - 50 гр
Утку очистить, удавить внутренности, тщательно промыть, натереть солью и прецем и отложить на время
Для маринада перемешать апельсиновый сок, соевый соус и мед
В глубокую форму или кастрюлю положить утку и залить маринадом, поставить под гнет, для того, чтобы маринад полностью покрывал утку и убрать в холодильник на сутки.
Яблоки разрезать на четвертинки, убрать семена, поместить внутрь утки. Травы перемешать и натереть утку изнутри, добавить палочку корицы.
В прямоугольную форму налить сок из маринада, положить на дно утку и смазать ее растительным маслом, затем закрыть фольгой и отправить в разогретую до 150 градусов духовку на один час.
По прошествии этого времени достать утку из духовки, перевернуть, полить соусом и снова смазать растительным маслом, отправить в духовку на 20-30 минут при температуре 160 градусов. Затем снова повторить ту же процедуру, перевернуть утку еще раз.
Чтобы утка не подгорела необходимо поливать ее маринадом.
Мясо должно получиться сочное, нежное, мягкое с румяной корочкой.
Для подачи к столу утку выложить целиком на блюдо.

В утятнице с капустой (можно яблоки добавит, желательно антоновку)

Я бы сделала утку по-пекински.
Логика такая. Бог послал мне Утку. Утку-по-пекински я никогда не делала. Вывод - сам собой.

Плов офигенный, без масла
На утином жире.
Или жарить в утятнице, с антоновкой внутри,
Без крышки только

не люблю.
деревенская утка - один жир.
чуть не поссорились с одной подругой - она их любит ))

ням-ням

Мама плов готовила в духовке с уткой, очень вкусно

Можно в рукаве с картошкой морковкой луком запечь
Яблоками фаршировали запекали, сметаной смажьте сверху

в том числе подушку из собранного пуха

В духовке запеките, засуньте в неё мандаринов и клюквы.

Жаркое приготовьте, хорошенько протушите в утятнице