приготовление блюда из морского языка?

режишь филе на кусочки сначала в муку потом в яйцо потом опять в муку (кляр) и на сковороду!
еще один покупаю приправу магги на второе для рыбы смешиваю с молоком
рыбу режу на кусочки и на протвинь. залеваю смесью для рыбы и в духовку до образования золотой корочки. вкуснятина... .
у меня дочь за эту рыбу всех животных продаст.

Я делаю так (всем очень нравится) - придумала сама, отталкивалась от приготовления мяса по-французски:

филе морского языка режу на порционный кусочки (примерно как для мяса по-французски) , обмакиваю с смесь из яйц и обжариваю слегка.

Затем беру обжареный кусок, смазываю сверху майонезом, кладу колечки репчатого лука и ломтик сыра (сыр и лук на всб поверхность кусочка рыбы) и запекаю в противне до того, пока сыр хорошо не расплавится и не зарумянится.

Просто филе этой рыбы получается со специфическим привкусом морским.
Я делаю из него рыбные котлеты. Прокручиваю через мясорубку. добавляю кусочек булки, яйцо, луковицу. Формирую плоские котлетки- и жарю на сковородке. С картошкой-пюре вкусненько получается.

Сделать тесто кляр (яйцо -1 шт. молоко 0,5 стакана, мука -тесто густоты как
сметана), рыбу нарезать брусочками, присолить, поперчить, обмакивать в тесто жарить.

можно слоями уложить, картошку, зелень. грибы, помидоры и еще что на ум приедт все слои промазать майонезом, сверху сыр и в духовку. приятного аппетита!!!

Обычно я обваливаю в панировке и жарю. А какое ещё блюдо можно приготовить?

Морской язык с овощами, запеченный "в рукаве"
Состав
морской язык (можно морской окунь, тилапию или другую рыбу) - 300-400 г,
картофель - 4-5 шт,
морковь - 2 шт,
лук репчатый - 1-2 шт,
цуккини или кабачок - 150-200 г,
цветная капуста - 150-200 г,
перец болгарский - 1 шт,
зелень кинзы и сельдерея,
сок лимона или лайма,
растительное или оливковое масло,
соль,
свежемолотый перец
рукав для запекания
Приготовление
Филе морского языка (не размораживая) натереть солью и перцем.
Сбрызнуть рыбу соком лимона (или лайма) и растительным (или оливковым) маслом (1-2 чайных ложки) .
Овощи вымыть.
Картофель очистить и крупно порезать (мелкий картофель можно положить целиком) .
Цуккини вымыть и также крупно порезать.
Морковь вымыть, очистить и нарезать кружками, толщиной, ~0,7-1 см.
Перец вымыть, разрезать вдоль пополам и удалить семенную коробку. Также порезать крупными кусочками.
Лук очистить и порезать полукольцами.
Цветную капусту промыть и разобрать на кочешки.
Зелень вымыть, обсушить и порубить.
Овощи сложить в кастрюлю, посыпать солью и свежемолотым перцем и хорошо перемешать.
Добавить растительное или оливковое масло (2 столовых ложки) , рубленую зелень и еще раз хорошо перемешать.
Рукав для запекания разложить на противне и поместить туда рыбу и овощи.
Рукав завязать с двух сторон специальной лентой (как конфету) , края пакета подвернуть вниз - чтобы они не касались нагревательных элементов духовки.
Сделать в рукаве 3-5 небольших прокола (при помощи иглы) для выхода пара.
Запекать при температуре ~200 С в течение 30-35 минут.
* внимательно прочитайте предписания производителя (на упаковке) прежде, чем начать использование рукава. Обычно на упаковке указывается максимальная температура, при которой можно запекать - не превышайте ее!

Порезать кусочками рыбу и лук кольцами (полукольцами) дать постоять в маринаде: лимон+соль+специи для рыбы (рыба очень любит все тот же кориандр) - можно уксус +соль+специи+сметана. Потом рыбу выложить на противень посыпанный сухарями - сверху сделать шубу из лука, потом сетку майонеза, сверху либо изюм замоченный, либо виноград без косточек белый (порезанный по полам) и потереть сыр.
Делаю в основном с виноградом белым - такая сочная запеканочка получаеться)))))))))

Обжарьте его: яйцо взбить слегка, добавить туды соль, перец, обмакнуть в яйце язык, затем обвалять в муке и обжарить...

Есть один класный рецептик:
1)цукини нарезаеш вдоль на длинные тонкие пласты.
2)филе языка нарезаеш на порционные куски (150-200гр) , и слегка отбиваеш (лудше каким-нить плоским предметом)) )
3)пассеруеш овощи: лук, морковь, с добавлением кр. вина или томата.. .

технология:
2-3 пласта цукини уложи внахлёст, сверху кусок рыбы, соль-перец, затем немного овощей;
и все енто скручивается в рулеты.... Посыпаеш сыром и в духовку 190*С 20-25минут.. .

и вуаля - ням-нямко готово)) )

Рыбу по монастырски: Режете на порционные куски, обваливаете в смеси муки, соли и перца. Укладываете на протвинь и слегка запекаете. Достаёте переворачиваете, натираете сверху горкой отварной картофель, поливаете любым молочным соусом и посыпаете тёртым сыром. Запекаете до образования золотистой корочки.
А вот под маринадом морской язык готовить не советую, он для этого слишком жирный!
Приятного аппетита.

Кусочки филе укладываю на небольшой противень, сверху укладываю спассерованный лук с морковью, присаливаю, перчу, заливаю молоком и ставлю в духовку.

Очень просто: Порезать филе морского языка на небольшие куски, сложить в стеклянную форму, сбрызнуть соком 1/2 лимона, посолить, поперчить. Сверху положить тертый сыр и майонез. Запекать в духовке при 200град. до румяной корочки примерно минут 25-30.