Вторые блюда

Вы покупали когда нибудь сазана? Как готовили?

Предположим карпа я тоже не готовила))))
Марина Устич
Марина Устич
23 972
Да, конечно. Самое удачное и вкусное - сазан под маринадом в томате. Рецептов море, если надо - напишу свой.
Roza Em
Roza Em
57 003
Лучший ответ
Марина Устич Напиши))) хочу попробовать)
Roza Em Все просто до невозможности. Сазана обжариваешь в панировке, как обычно рыбу жаришь, в это же время на другой сковороде лук с морковью жаришь до золотистого цвета. Из готового сазана вынимаешь крупные кости, это просто. Дальше - к кускам рыбы добавляешь обжаренные лук с морковкой и заливаешь томатным соком, чтобы только чуть прикрыло. Все, накрываем крышкой и томим полчаса. За это время лук, морковь и сазан подружатся, можно выключать, есть хоть горячим, хоть холодным - вкусно необыкновенно, если горячим по банкам - консервируется и стоит на холоде легко. Специи и соль по вкусу, это понятно))
сазана мне чистят на рынке - дома только подчищаю и потрошу - если есть икра то её солю если молоки то они идут в котлеты \ башка и спинной хребет на уху \ рёбра на жарку а спинку на котлеты или кусками посолить пару дней а потом отварить к картошке
чтобы уха из сазана не горчила из её головы надо вырезать горький камень - так его у нас называют - научного названия нигде не нашла
плавники обрезаю большими ножницами
с мякотью обобранной с хребта и головы можно испечь пирог - мякоть добавить в капусту с луком
*** Margorita ***
*** Margorita ***
79 473
*** Margorita *** карп готовится по другому и из его икры лучше делать икряники
Катя Ерёменко Верочка, а к Вам в гости можно??))) А то слюньки пустил от ответа)))
Катя Ерёменко А муж меня не выгонит?))))
Катя Ерёменко Оооо)))
Ну как-нибудь заеду, когда отпуск будет. Скорее всего следующей зимой (((
А вот пирожки с капустой и рыбой я до сих пор не пробовал...
Кстати, а к Вам это куда ехать? Надеюсь не на Колыму)))
Покупала. Запекала.
Таня Кочнева
Таня Кочнева
98 475
Жарил на сковороде. Очень вкусно.
MV
Murka Vkozanoytuzurke
88 408
и покупали.. и ловили и карпа сазана... вкусная рыба.. что жареная. что запеченая
PN
Porello Natalia
75 937
Так же, как карпа . Это вообще одна и та же рыба )
Надежда Китаева
Надежда Китаева
69 802
Сварил, вкусно.
Светлана Светочка
Светлана Светочка
54 964
Натуральный сазан. Можешь, не чистишь не потрошить, но можно и пропотрошить и икру обратно, чистить и отрезать голову или плавники нельзя.
На противень насыпаешь 1см соли покрывая все дно укладываешь рыбу стоя как она плавает на пузо, но что бы пузо было закрыто что бы соль не попадала туда или защита (по этому что бы не изголяться не потраченного) и сверху засыпаешь с горкой соли полностью не менее соли и в расколенную духовку. я минут 30 -40 держал. Выключатель и даёшь остывать в этой соли там же.
Притом когда откалываешь соль слоями чешуя остаётся на соли и перед тобой очищенный сазан. Через чешую соли больше чем надо никогда не возьмёт. и меньше то же.
Если всё же потрошить, то можно лимон в нутрь добавить но пузо плотно закрывать что бы соль в нутрь не попала и родной сок не вытекал из него.
Алёнка )))
Алёнка )))
76 794
Катя Ерёменко Любую, почти любую, рыбу так можно. Потрошить надо, горчить будет иначе. "Запекание рыбы в соли" называется. Да, вкусно)))
почему "когда-нибудь"? Постоянно покупаю и карпа, и сазана, постоянно готовлю..
Ирина Мазницына
Ирина Мазницына
52 815
я люблю просто жареную рыбу, ну или маринованную
Виктория Кибирева
Виктория Кибирева
35 220
так простой рецепт карп по-польски, сазан это дикорастущий карп
Jelena Buka
Jelena Buka
8 351

Похожие вопросы