Как лучше приготовить свежую селёдку?

раздербанить, засолить и под картошку, с луком

Засолить. Я люблю рассольным способом, то есть готовлю рассол-вода, соль сахар, перец-горошек, душистый перец, буточник гвоздики, лавровый лист. Кипячу, остужаю и заливаю подготовленную селедочку. Вкуснятина! Если пряный вкус не любите, гвоздику и душистый перец лучше убрать.
И второй любимый способ-замариновать с луком и кориандром. Делаю таким образом и селедку, и скумбрию. Рыбу почистить, выпотрошить, удалить плавники и голову. Порезать на кусочки (можно, конечно, отделить филе, но я считаю, что необходимости нет). Выложить в форму слоями, пересыпая колечками лука, зернышками кориандра и солью. Отдельно смешать подсолнечное рафинированное масло с уксусом, залить рыбу. Сверху поставить тарелку и гнет (у меня специальный грузик есть для этого, можно использовать банку с водой). Дать немного постоять рыбе при комнатной температуре, затем убрать в холодильник. Очень вкусная рыбка получается и вкуснейший лук.

Засолка - самый верный способ для сельди. Возможно с дальнейшим копчением горячим способом

Селедка в пергаменте.
Селедочку по количеству едоков размораживаем.
Если есть чешуя-счищаем.
Вынимаем жабры и внутренности, не разрезая брюшко, икру вынимаем и промываем.
Селедочку моем, солим, перчим внутри и снаружи, вкладываем внутрь икру и измельченные овощи.
Выкладываем на лист пергамента или бумаги для выпечки, плотно заворачиваем каждую отдельно и выкладываем на противень. (В фольге запекать не советую, сквозь нее сок вытекает!)
Подливаем примерно стакан холодной водички.
Противень ставим в холодную духовку, включаем ее на 200 градусов и готовим рыбку 50 минут. Затем духовку выключаем и оставляем там селедочку примерно на час. За это время она остынет до теплого состояния и станет еще вкуснее!
Три селедочки (примерно 900г);
одна небольшая луковица;
одна средняя морковка;
соль, перец-по вкусу.
Очень просто, дешево и необычайно вкусно!
ЭТУ СЕЛЕДКУ УПЛЕТАЮТ ДАЖЕ ТЕ, КТО ТЕРПЕТЬ ЕЕ НЕ МОГ РАНЬШЕ!!!
Приятного аппетита!

порезать на кусочки и слегка пожарить как обычную рыбу.. приготовить томатный соус и залить селедку.. еще-поджаренные кусочки залить маринадом как корюшку.. мы так и салаку готовим..

Предпочитаю засолить. Но её и варят, и жарят... Это на любителя.

Выпустить.

Пробовал и варёную и жареную селёдку, не впечатляет, с голодухи поесть можно, но не насладиться. Солёная и копчёная селёдка это праздник живота.

В фольгу и в аэрогриль.

На гриле.

купите ей шубу )

Силётку лучше пад вотку!