Алио олио: пассерованные лук, чеснок, перец, спагетти на олив. масле.
Путанеска- лук, чеснок, маслины, чили, зелень.
Болоньезе: фарш с морковью, сельдереем, луком, чесноком, томатами без кожуры и томатной пастой, корицей, базиликом, пармезаном, перцем черным. Овощи измельчены в блендере или мясорубке. Соус густой.
Грибная паста со слив. соусом: обжарить лук, грибы, чеснок, перец душистый, мускат, сливки жирные, тимьян, слив. м. и растит. уварить одну мин. до густоты нужной.. Поливать любые макароны -пенне, лингвинни и пр. Аналогично с курицей и с кур и грибами.
С грибами типа шиитаке, опята, лисички можно приготовить так же, но вместо сливок положить пассату - консервированн. томаты очищенные, базилик.
Паста с семгой: обжарить оч. мелко порезанный лук, чеснок по желанию, мелкий перец светофор разных цветов, траву положить типа орегано, крупные куски филе семги, обжарить интенсивно на большом огне, ввести потертую мякоть помидора или пассату, посолить, крупнодробленный черн. перец. выключить. Накладывать на пасту сверху, любую, альденте. Вся готовка не более 10 мин.
Просто сагетти с соусом маринара: это пассерованные лук, чеснок, пассата, соль, сахар, базилик, хорошо, когда есть пармезан. Как вариант, можно разбавить сливками или молоком.
Также, как с семгой, можно приготовить с консервой. Тоже вкусно, масло из банки туда же.
