Какой способ приготовления цветной капусты самый вкусный ?

Раньше даже не покупала цветную капусту, т. к. не
знала, что с ней делать вообще. После свадьбы моего старшего сына, пришла к ним как-то в гости, а у них на столе - на блюде что-то красивое, а на пробу ещё и вкусное. Моя молодая сношенька сказала, что это цветная капуста и рассказала, как она её готовит. Разделила на цветки, слегка проварила в подсоленной воде с добавлением щепотки куркума для цвета (желтенький) , затем каждый цветок окунает в приготовленный перед этим кляр и жарит на сковороде на растительном масле, до золотистого цвета. Так меня моя молодая сношенька научила есть цветную капусту (в 43 года!) Интересно, что тогда в моем окружении никто ее не готовил, но с тех пор я их всех научила этому и всем говорила, что меня научила моя сноха (ей тогда не было и 20-ти) Так что зря в народе говорят, что яйца курицу не учат. Теперь, я знаю много всяких способов приготовления цветной капусты, но первый рецепт моей снохи у меня, как правило, на первом месте.

ЧУть отварить-3 мин. Обвалять в сухариках и обжарить на сливочном масле.

Я люблю ожаренную в сухарях: отварить, обвалять, окунуть во взбитое яйцо, опять обвалять - обжарить

в кляре конечно вкусно!! ! но я полюбила и прготовленную на пару

обжарить в кляре

Мне кажется, суп из цветной капусты- самый вкусный.

Цветная капуста с орехами

Для рецепта Вам потребуются:
- цветная капуста - 500 г
- очищенные грецкие орехи - 1/4-1/2 стакана
- винный уксус - 1/4 стакана
- семена кинзы - 1 ч. л.
- чеснок- 2-3 зубчика
- соль по вкусу.

Взять цветную кочешок цветной капусты, очистить его и промыть. Затем целиком сварить в кастрюле на сильном огне. Остудить и разобрать на мелкие кочешки.

Взять очищенные грецкие орехи и истолочь с чесноком и солью. Добавить к смеси толченые семена кинзы и все развести винным уксусом. В конце соединить полученную смесь с подготовленными кочешками цветной капусты и осторожно перемешать, чтобы их не помять.

Цветная капуста и картофель в йогурте

Для рецепта Вам потребуются:
- цветная капуста - 1 кочан
- топленое или растительное масло - 5 ст. л.
- семена кумина - 2 ч. л.
- сушеный красный острый перец 1-2 стручка
- молотый кориандр - 2 ч. л.
- куркума - 1 ч. л.
- асафетиды - 1/2 ч. л.
- картофель - 4 шт.
- вода - 4 ст. л.
- соль - 1.5 ч. л.
- йогурт - 250 мл
- гарам-масалы - 1/4 ч. л.
- помидоры (твердые спелые) - 2 шт.
- лимон - 1 шт.

Отрежьте у цветной капусты кочерыжку и разберите на небольшие соцветия. Промойте их в дуршлаке и дайте воде стечь.

Нагрейте топленое или растительное масло в толстодонной кастрюле и поджаривайте семена кумина и разломанный перец в течение 30-45 сек, пока семена кумина не станут коричневыми. Добавьте молотые пряности, жарьте еще несколько секунд, а затем положите нарезанный картофель. Мешайте его 2-3 мин, пока он не подрумянится.

Добавьте цветную капусту и жарьте, помешивая, еще 2-3 мин. Затем влейте воду, посолите и плотно закройте крышкой. Тушите на среднем огне в течение 15 мин, время от времени встряхивая кастрюлю. Овощи должны стать мягкими, но не разваренными.

Наконец, добавьте туда йогурт и тушите еще несколько минут, пока соус не загустеет. Приправьте гарам-масалой и осторожно перемешайте. Украсьте каждую порцию ломтиками помидора и лимона.

Цветная капуста, фаршированная грибами и сыром

Для рецепта вам потребуется:
- цветная капуста - 1 шт.
- грибы - 500г
- сыр (твердый) - 300г
- молоко - 1 стакан
- сливочное масло - 100г
- соль - по вкусу.

Капусту разобрать на соцветия, промыть теплой водой и залить 100 мл молока. Тушить 10 минут. В отдельной посуде потушить грибы. Влить в капусту оставшееся молоко, положить масло и добавить грибы, посолить. Тушить еще 2 минуты.

Снять блюдо с огня и посыпать тертым сыром.

Цветная капуста с маслятами

Для рецепта Вам потребуются:
- цветная капуста - 1 кг
- маслята - 300г
- молоко - 1/2 стакана
- масло или маргарин - 3 ст. л.
- мука - 2 ст. л.
- соль, перец (молотый) - по вкусу
- сахар, мускатный орех, зелень - по вкусу.

Очищенную цветную капусту разделить на розетки, опустить в кипящую воду, добавить соль, сахар, молоко и варить на слабом огне. Очищенные маслята жарить в масле, посыпать мукой, размешать, прожаритьи разбавить капустным отваром, добавить перец и тертый мускатный орех. Соус заправить по вкусу, вылить в глубокую посуду, сверху положить цветную капусту. Подавать с отварным картофелем.

Тушеная цветная капуста с томатным соусом
Раздел: Рецепты из капусты

Для рецепта Вам потребуются:
- цветная капуста - 600г
- плавленый сыр - 60г
- кетчуп Calve - 60г
- зеленый лук, соус табаско - по вкусу.

Капусты вымыть, разобрать на соцветия и положить в миску. Залить водой (примерно 60 г) и готовить под крышкой на полной мощности 13-16 мин. Плавленый сыр растереть и смешать с кетчупом и соусом табаско. Посолить и прогреть смесь в отдельной посуде 2-3.5 мин. Готовую капусту облить соусом и посыпать мелко порезанным луком.

просто надо ее отварить 3 минуты в кипящей воде, отлить и маслом оливковым залить в салатнике! ! мммммммм вкусно

отварить в подкисленной соленой воде, обжарить немного и залить яйцами

отварить. А потом посыпать тёртым сыром и яйцом

сварить в хорошо посоленной воде и съесть пока горячая. Любой другой способ мне не нравится

Цветная капуста с беконом по-итальянски
капуста цветная - 700 г,
бекон - 80-150 г,
сыр - 50 г,
лук репчатый - 1-2 шт,
помидоры - 2-3 шт,
масло сливочное - 20 г,
чеснок - 1 долька,
соль,
перец,
петрушка
Цветную капусту вымыть, разделить на соцветия (кочешки) и отварить до полуготовности в подсоленной кипящей воде в большой кастрюле. Лук порезать полукольцами. Бекон порезать тонкими полосками. Помидоры порезать дольками.
В сковороде растопить сливочное масло, положить очищенный зубчик чеснока и полоски бекона. Когда жир из бекона вытопится, вынимаем бекон и откладываем в сторону. Чеснок вынимаем и выбрасываем. В вытопившемся жире обжариваем порезанный лук.
Отваренную цветную капусту откидываем на дуршлаг, чтобы стекла вода и кладем капусту к обжаренному луку.
Добавляем бекон, помидоры, соль и перец и тушим на среднем огне, периодически помешивая 7-10 мин до готовности.
Перед подачей на стол посыпать блюдо тертым сыром и порезанной зеленью петрушки.

Вариантов много. На вкус и цвет товарищей нет. Я добавляю чуток чеснока (для аромата) . Цукини (кабачёк) пропорция 2-1.Репка молодая щепотка ..Хрен для запаха и вкуса (немного остроты нежной). Перец сладкий (называют болгарский). Тушить в сковороде на очень слабом огне. Масло подсолнечное обязательно (ваш вариант). Сметана или майонез на ваш выбор. Соль по вкусу. Без соли будет ЦИНУС (ЭТО я насвой вкус).

жареный в сухарях - фри

Я отвариваю, потом режу и на сливочном масле обжариваю, в конце сметану и панировачные сухари - очень вкусно.

Один из любимых салатов в нашей семье. Подсмотрен в кафе, но название не сохранилось в памяти
Продукты :
Цветная капуста
Помидоры (у меня на тот момент быри черри, но можно и обыкновенные порезать кубиками)
Лук-порей
Мясо (ветчина, колбаса)
Маринованные шампиньоны
Майонез
Помидоры разрезаю на 4 части. Большие просто нарезаю кубиками.
Капусту вручную делю на маленькие соцветия. Сырую. Можно, наверное, и ножом мельчить, но мне так вкуснее :)
Порей тоже режу не особо крупно. Половинку еще вдоль на 3 части. Примерно так.
Затем мяскО. Мне кажется лучше брать горячего копчения. Но попробовать можно и колбасу, и ветчину. Кто что больше любит :)
Складываем все в одну посудину
Ах да! Добавляем маринованные шампиноьоны.
Все это дело заправляем майонезом и едим. Приятного аппетита :)

мне нравится маринованная. Делим капусту на соцветия, моем и бросаем в кипящую подсоленную воду с добавлением 2-х столовых ложек уксуса, чтоб не разварилась. Варить 5 минут. После варки можно добавить нарезанной петрушки, сладкого перца и заправить растительным маслом. Будет вкусно и красиво