цветная капуста,что вкусное можно из нее приготовить? знаю только,что обжарить,и натереть чесноком с майонезом

Цветная капуста, запечённая в духовке

1 кочан цветной капусты; 2 яйца; 1 ст. л. с горкой муки; соль, перец, растительное масло.
Цветную капусту промыть, разделить при помощи ножа на соцветия и отварить в подсоленной соде при слабом кипении в течении 15-20 минут, чтобы легко можно было проколоть вилкой. Отваренные соцветия цветной капусты откинуть дуршлаг, чтоб стекла вода. Приготовить кляр: яйца взбить венчиком, посолить, поперчить, постепенно вмешать муку так, чтобы не было комочков. Духовку разогреть до t=200. Соцветия цветной капусты обмакнуть в кляре и выложить на противень, предварительно смазанный растительным маслом. Запекать до появления аппетитной золотистой корочки.
Можно сыром посыпать.

можно и сыром посыпать. это самое вкусное

можно в суп положить . можно почарить с чесноком . можно сделать очень красивое и вкусное блюдо капуста запеченая целиком. она получается хорошнго коричневого цвета, посыпаная кунжутом как хала.
цвет кап. подрезать с черенка, чтобы устойчиво стояла . параложить на круглый одноразовый противень . обмазать смесью: 3 ст. ложки майонеза, 3 ст . ложки супного порошка ( например галина бланка) чайная ложка горчицы, чайная ложка соевого соуса ( не обязательно) . посыпать кунжутным семенем и поставить в разогретую до 180 духовку на час .подать на стол целой и разрезать на глазах у очарованой публики.

Можно обжарить, потом залить яйцом (как на омлет) , когда яйца будут готовы - есть все это со сметаной.
Можно суп-пюре из цветной капусты сделать: капусту, морковку и картошку (можно из без нее, просто с картошкой сытнее будет) отварить, взбить все это в блендере, выложить эту смесь в бульон и добавить сливок. И дать покипеть пару минут. По желанию можно добавить зелень.

Разобрать на маленькие соцветия, немного отварить в подсоленой воде, дать хорошо стечь воде. приготовить, Кляр, нагреть мсло. Обмакивать каждый соцветик в кляр и во фритюр до золотистой корочки))))))))))))))

А можно вообще не готовить, разобрать на соцветия и со сметанным соусом или соус песто, с аджикой като не очень, только есть верх (соцветия

обжарить в масле панировочные сухари и смешать с вареной цв. капустой,
отварить отдельно лапшу и цв. капусту, пачка приправы "маги",специальная для запеканки. на упаковке написано что делать. а без этой приправы, смешайте тертый сыр со сливками, рубленой зеленью, чесноком, черным перце. капусту, лапшу и заправку в форму для запекания смешайте. запекайте при тем. 180 гр. пока верх коричневым станет.

Обожаю готовить, готовлю постоянно для своей невесты, сам повар по образованию.
Люблю цветную капусту, невадно готовил по одному рецепту, это потрясающи! Пальчики оближешь!! ! :))
Капуста цветная — 800 г
Картофель — 550 г
Масло растительное — 5 столовых ложек
Кумин (зира) семена — 1/2 чайные ложки
Соль — 3/4 чайные ложки
Лук репчатый — 1 головка
Чеснок — 2 зубчика
Перец халапеньо — 2 чайные ложки
Имбирь тертый — 2 чайные ложки
Кумин (зира) молотый — 1 чайная ложка
Кориандр молотый — 1/2 чайные ложки
Куркума — 1/4 чайные ложки
Перец кайенский — 1/4 чайные ложки
Вода — 1/2 стакана
Лимоны — 1 штука
Разогрейте духовку до 250 градусов.
Разломайте капусту на соцветия и переложите в большую миску. Добавьте нарезанный небольшими кубиками картофель, 3 ложки растительного масла, семена кумина и 0,25 чайные ложки соли. Хорошо перемешайте. Выложите ровным слоем на противень и жарьте примерно 20 минут, пока капуста и картофель не станут мягкими.
Тем временем, разогрейте оставшееся масло в глубокой сковороде и добавьте мелко нарезанный лук, измельченный чеснок, измельченный перец халапеньо и имбирь. Обжарьте на среднем огне, помешивая, примерно 8-10 минут, пока лук не начнет подрумяниваться, помешивая. Добавьте молотый кумин, кориандр, куркуму, кайенский перец и оставшееся 0,5 чайные ложки соли и готовьте, помешивая, 2 минуты.
Добавьте воду и жареные овощи. Готовьте, накрыв крышкой и иногда помешивая, примерно 5 минут.

Некоторые перцы тяжело найти. можно и без них.
Приятного аппетита!

цветную капусту в льезон.
в панировочн. сухори)
обжарить во фритюре.
соль. перец по вкусу
сверху тертый сыр)