Приготовить вкусно (!) диетическое блюдо

Все режете, складываете в форму и запекаете в духовке в собственном соку

Вынуть из бедер кости и запечь мясо с овощами на решетке, без масла.

баклажан пожарить отдельно, перец съесть сырым.. а курицу вообще можно на завтра оставить!

Снять мясо с костей, нарезать, тушить с добавлением воды. Далее, туда же добавить нарезанные овощи. Тушить до мягкости. Получается рагу. Если диета позволяет, тогда добавить по вкусу соль, смесь молотых перцев, чеснок... Баклажаны без чеснока вообще ни о чем, на мой взгляд)

все запечь

Номер стола не указали

из перца баклажана (лука) потушить рагу типа икры кусочками.. Бёдра потушить сами по себе (но без жуткой жирной кожи) в луковой шелухе

Ну и какая именно диета? Баклажаны и перец иногда нельзя.

Диета - по заболеванию или для похудения?
Некоторые ингредиенты, особенно баклажаны, не при всех заболеваниях можно.

С баклажаном поосторожнее, он горчит!

бедро отварить овощи запечь

даже курица может быть не входить в диеты... некоторые. Специи для некоторых диет исключить, жир и мала много. если б больной кто попросил из этого - не рискнула бы запекать или жарить. Отварила бы, а зажарку из овощей отдельно бы сделала или соус к ней. Или салат вообще еще нейтральнее

Запечь все вместе в духовке

Куриные бедра это самая вкуснейшая часть курицы!) Нежная, сочная, насыщенный вкус!) Я, конечно, посоветовал бы в сметане потушить, но можно менее калорийно сделать - запечь в рукаве.

Куриные бедра вымыть, обсушить бумажным полотенцем. Натереть солью, перцем, специями для курицы. Куриные бедра сложить в рукав для запекания. Добавить чеснок, нарезанный помельче и остальные овощи. Рукав закрыть прилагающимися клипсами, оставив внутри воздух. Это необходимо для образования румяной корочки на курице. Положить пакет в огнеупорное блюдо и поместить в духовку таким образом, чтобы края пакета не соприкасались со стенками духовки и открытым огнем. Запекать блюдо при 180-200 градусах 45-50 минут Готовое блюдо вынуть из духовки, дать немного остыть. Накопившийся в рукаве для запекания мясной сок можно использовать в качестве соуса к гарниру. Приятного аппетита!

потушить все и все))))))

Очень вкусно запеченные перцы: нарезать на крупные кусочки, сбрызнуть оливковым маслом и немного соли, на пергаментную бумагу и запечь ( я так делаю на +190С, конвекция 15-17 минут.
Баклажаны, чтобы не горчили: моете режете на желаемые кусочки, в глубокой миске наливаете прохладную воду добавляете 1-2 ч. л. соли, добавляете баклажаны и оставляете на 30 минут, они отдадут всю горечь воде. Затем сливаете и готовите по желанию, в духовке, потушить с овощами, луком с тем же перцем и тд.
Курицу в духовке: соль + перец + лимонная цедра и немного масла, можно и без него - если положите в антипригарную форму или на пергамент. вкусно и полезно)

извините что не по вашим продуктам. но в последнее время люблю такой салат https://youtu.be/h_mlYwQpFVQ
без майонеза, вкусно, не нужно ничего варить