Что остренького приготовить с баклажанами?

Я сегодня делала вот: кабачки, баклажаны, перец, помидоры, лук, морковь, специи (стрючок острого перца), все пережарить, сложить в кастрюлю, воды до половины овощей и потушить минут 20.

Баклажан на гриль, шкурку очистить, мякоть в тарелку, вилкой помять, добавить чеснок. соль, перец (кинзу меленько, если любишь). чуть оливк. масла, сок лимона, хоть ложкой лопать, хоть на хлеб мазать...

Пожарить с помидорами луком и чесноком Еще прправки с красным перцем

аджапсанал - можно со свининкой и ещё я добавляю морковь

баклажаны порезать кружками толщиной в полтора см. пожарить в небольшом количестве масла или испечь в духовке, смазав растительным маслом. красный перец, много чеснока, укроп, соль, лимон и чайную ложку сахара смолоть в блендере грубо. смешать с помидорами, порезаными маленькими кубиками. баклажаны разложить на блюде, сверху ложкой наложить острую смесь чеснока с овощами. накрыть пленкой и дать постоять часов 5-6 и пропитаться всеми вкусами и ароматами. можно сделать несколько слоев. в конце покропить оливковым маслом.

Рулетики из обжаренных баклажанов с начинкой из сыра, чеснока, грецких орехов и зелени. Остроту варьируй добавлением в начинку перца и количеством чеснока. Обожаю!)))

нафаршируйте зеленью и засолите, потом пальчики будете облизывать.

Тещин язык с чесноком

А я люблю жареные баклажаны, кабачки и помидоры - все порезать кружками 0,8 - 1 см, обжарить в р. м., промазать майонезом с чесноком и перцем поочередно.