Зубатка она должна быть такой, как ни рыбой а не понятно чем, вязкое какое-то? Пожарил стейк ...

Это синяя зубатка. Да, она такая и есть)

Она такая и есть, деньги на ветер (((((

в кипящую воду на 30 секунд. сушишь. а потом уже жаришь

"Не гонялся бы ты, поп, за дешевизной",- А. С. Пушкин. Кстати, зубатка-тресковая. Вполне вкусная.

Зубатка имхо - как сопли...
Мои дети её покупают и готовят стейк на пару

Всю морскую замороженную рыбу едят только, лохи, простите. Ну. кто пробовал свежую или хотя бы нормальной заморозки. тот меня поймет...

А я суп варила) рыба стала похожа на суфле) видимо так и должно быть

не испорченная. она очень мягкая и сочная. уменьшается при жарке намного.

зубатка - рыбка вкусная и очень нежная, во время термообработки ее лучше вообще не трогать лишний раз, поэтому лучший способ - запекать или припускать (в небольшом количестве жидкости под крышкой)

А мы зубатку готовим так https://edamore.com/kak-vkusno-prigotovit-zubatku/

Из зубатки лучше 1 блюдо делать. Но для придания вкуса, при жарке, нужно добавить специи, соль, соус ( тар-тар), сыр. Лучше жарить на подсолнечном ( не рафинированном масле, на малом огне, ибо рыба - нежная.

Она сама по себе очень "водянистая". Когда первый раз пожарила ее ( по не знанию), разговаривала со сковородкой - чего за нафиг, как так?! ) Она растворилась практически ( рыба, не сковородка). Теперь если готовлю ее, то либо суп, либо запекаю с картошкой. Вкус у нее очень даже ничего.

Лучше суп.

Ее лучше запекать. Я запекала, а потом раз пожарила.... та же фигня.