Ребенок попросил печенку жареную, в детском саду давали. Я никогда не готовил печень. Лучше говяжью или свиную брать?

куриная самая вкусная, посолить обвалять в муке и пожарить до корочки с 2 сторон а перед выключением чесночку и крышкой накрыть

Говяжью или куриную, куриная мягче и за 10 мин готова.

не жарят печень в детсаду. запрещено

Телячью берите, говяжью от молодого бычка. Свиная горчит

Вот это да.. Ни разу не встречала ребёнка, любившего печёнку. Значит, железо и гемоглобин требуется. Именно телячью - там вся польза. Сварить, перекрутить в фарш с пассерованными луком, морковью, кабачками, начинить блинчики или слойки.

куриную. Главное с печенью - не жарить долго. стант твердой - непрожуешь и подавишься.
дети обычно ненавидят печенку именно потому что им давали пережаренную и заставляи её есть, давясь.
Хороший повар в саду, что дети даже печенку любят.
Коллега рассказывала, как сын сказал: "Мама ты бы хоть раз сготовила что то вкусное как в садике... Например, горошницу!" мы уржались )

Готовь куриную, она нежнее и очень быстро готовится. Свиную вообще не советую - она крупинками и горчит. Говяжью тоже норм, только куски в ней большие, и от пленок надо чистить.

Лучше - телячью. Куриная - вообще идеально. Она мягкая. Порезать на бефстроганов, куриную- крупно, быстро обжарить с тертой морковью, лук - на терке, тогда не поймет. Можно. потом залить водой и потушить под крышкой.

свиная быстро готовится. но жирная.

в садиках и школах детям ничего жареного не готовят .Готовят тушеное, отварное и запеченное . С печени снимают пленку, отваривают, нарезают и тушат со сметаной (без лука)

Куриную

Телячью и от пленок хорошо очистить надо, а как готовили в саду спросить нужно...

нихера себе молодежь пошла-лично я в детском саду знал 4 блюда-каша, суп, второе и компот а тут уже разбирается где печенка с луком а где фуа-гра

Печенка жареная в моём представление - жареное печенье. Я сначала так и подумал. Правильно - печень.

Свиная горчит. на мой вкус лучше говяжья. Долго не жарьте. Чем долше жарите, тем печень более жесткая.

Куриная печень со сметаной и луком.

добавить сметаны при тушении

Не рекомендуется употреблять свиную печень из-за того, что свиные субпродукты часто изготавливают из нездоровых животных, хотя мясо свиньи или свинина является достаточно полезным продуктом. К сожалению, свиньи, как правило, выращиваются в заводских условиях и обрабатываются гормонами или другими химикатами.
-
для ребенка лучше готовить паштет из отварной свежей куриной, индюшиной, телячей печени
-
сделайте оладьи или торт

Куриную печень, просматриваю, чтобы не было зеленоватых разводов, если есть вырезаю ( редко, но бывает), мою, режу, достаточно крупно, примерно на 2-3 кусочка. В раскаленную сковороду с маслом обжариваю лук до золотистого цвета, затем туда печенку, обжариваю на среднем огне минуты 3-5, затем вливаю туда ( на 500 гр печени, примерно 1 ст горячего молока ( от холодного она станет не такой нежной)) и под крышкой тушиться на оч медленном огне (большой огонь печень сделает жесткой), минут 20,затем солю, модно добавить чуть муки, чтоб была подливка, чуть густоватая

А я в сметане тушу и с луком, куриную...

Я беру куриную. На сковороду и ладу. Дар. Минуты 2-3. Как только поменяла цвет, ещё чуток и тут же переворачиваю. До корочки не зажариваю. Она мягкая, сочная. И вкусная.

в детском саду скорее всего куриную дают, лук, морковь, чеснок, в конце сметана

куриную конечно! она самая нежная
можно добавить чуть моркови, в конце сметану, чуть соли и специй