Температура влияет на скорость приготовления холодца? Говорят что надо варить на слабом огне 5 часов.

Естественно блин влияет.

Не варить, а томить, на самом маленьком огоньке...

5 часов это люди желатин добывают Я пользуюсь готовым и мясо варю 1-1,5часа

пи бурном кипении бульон замылится - станет белёсым и неаппетитным а варить необязательно пять часов - как мяско начнёт отделяться от костей то можно выключать
если у вас электроплита или балонный газ то варить можно с интервалами - с перерывом - с огня убираешь и пусть часок стоит под крышкой упревает - три подхода к упреванию и сварится не хуже чем сплошное кипение

Для меня не влияет. Я по-любому туда х. рачу желатин большими пачками. Буду я ещё следить за каким-то томлением. Я люблю тугой и упругий, чтоб даже не колыхнулся. И обязательно говяжий - ни какой курятины, гусятины, индюшатины и утятины.

ну да.. 5 часов.. пока капыта и хвосты разварятся..

Влияет. Нужен самый маленький огонь, на 5-6 часов.

Интересно, где хранить / остужать будете, ещё не зима....

пять часов- мало... кто не согласен- поедатель параши, а не холодца!!

на слабом огне температура абсолютно такая же как и на сильном

Не влияет. На слабом надо варить, чтобы он не разбрызгался, а просто кипел себе тихонечко. А то через пять часов воды не останется

если холодец варить на сильном огне, то он не застынет, поэтому варят на слабом.

будет не желе, а жижа