вы холодец как делаете сколько варите из чего?

2 говяжьи ноги, индюшачьи ножки и крылья, мясо говяжье, морковь, лук, соль, перец горошком, лавровый лист, воду. варить 7 часов на малюсеньком огне.

1-2 говяжьих ноги, 200~400г мяса, 2~3л воды, 2~3 ч ложки соли, 3 зубчика чеснока, 3 лавровых листа, 10 горошин черного перца, при желании - 1~2 луковицы, 1 морковь.
Значит купили мы ноги, теперь берем ножик и соскабливаем с них всю гадость и чернь, хорошо моем и закидываем в кастрюлю вариться на 4-6 часов. Как закипит снимаем ложкой пенку, чтоб не засорять наш холодец. Огонь делаем маленький, зачем чтоб оно кипело до дури.
За час до конца варки кладем мясо, соль, перец, лавровый лист и при желании - не разрезанные луковицы и морковь.
Как сварилось и мясо стало лекго сползать с ноги, выключаем газ и выкидываем специи, лук и морковь. Вынимаем все мясо и отделяем его от костей. Нарезаем мясо мелко.
Раскладываем мясо в глубокие тарелки и заливаем нашим бульоном, который остался в кастрюле. Кидаем в тарелки немножко мелко порезанного чеснока.
Все. Теперь тусуем эти тарелки в холодильник (только дайте немного подстыть, а то накроется холодильник сразу от горячего) и ждем пока не застынет.

2свиных ножки, 1говяжья. Помыть, разрубить или разрезать. Примерно 3 литра воды. Лучше в скороварке варить примерно 2 часа. Выключить, открыть. Класть лук. морковь. соль. И по желанию .Мясо любое, вкуснее куриное. И опять в скороварку. 1час. Вытащить все кости разобрать холодец. Разлить по формам. Можно добавть чеснок в уже остывающий холодец. Добавлять воду в процессе варки не нужно, иначе холодец не застынет. Если хотите пожиже холодец лейте воды побольше не 3литра а 4.Больше не надо на такое соотношение мяса.

Мясо ложем Говядину, Курятину, Петуха, бывает нижнюю часть свинной ножки к копытцу. Всё это в большую кастрюлю, мелко порезаный лук, перец горошком, лавровый лист, только совсем чуть-чуть. и варится он часов 12ть чтоб был вкусный, нормальный. И не варится (если правильно выразиться ), а ТЛЕЕТ на очень, очень маленьком огне. Через пять часов такого тления-варева, солится по вкусу. Потом разбирается, поровну всего мяса в каждую посуду, и добавляется чеснок пропущеный через чесночьницу. Жидкость разливается по всей посуде равномерно, через ситечько. Чтоб не попадала всякая всячина ,- мелкие косточьки, перец, лавр, лук, и прочее. Всё, стоит на ночь на столе, застывает, а утром в холодильник. Приятного аппетита, кушайте на здоровье !!!

у меня мама варит, вкуснющий такой))) )
а ложит пару свинных ног и куриное мясо, но лучше когда один петух и курица.... это на ведро)) )
сразу как закипит, то снимает постоянно жир сверху,
на очень слабом огне тлеет всю ночь, а утром разливает

У меня муж его варит, точно не знаю, но завтра могу спросить, если вышеизложенного будет мало!

говядина +свенина или курицу на слабом огне тлеет всю ночь

Из всего, что называется мясом. Варить часа 4-5. Если есть время можно и больше