Ингредиенты:
Тесто слоеное - 400 г
Фарш мясной (любой.) - 500 г
Картофель - 250 г
Лук репчатый - 100 г
Яйцо - 1 шт.
Желток - 1 шт.
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Приготовление:
Я использую свино-говяжий фарш. Фарш выкладываю в миску. Добавляем к фаршу яйцо, соль и перец.
Картофель очищаю и натираю на средней тёрке.
Лук репчатый нарезаю полукольцами. ВАЖНО: лука можно класть побольше, он придаст начинке сочность. Хорошо перемешиваю все ингредиенты начинки для пирога.
Включаю духовку на 180 градусов для предварительного разогрева.
Слоёное тесто раскатываю и разрезаю его на два одинаковых пласта. Противень сбрызгиваю слегка водой. Выкладываю один пласт теста на противень. На тесто ровным слоем распределяю картофельно-мясную начинку.
Накрываю начинку вторым пластом теста и защипываю края. Яичный желток слегка взбиваю в миске с помощью вилки или венчика. Смазываю верх и бока пирога взбитым яичным желтком.
Отправляю противень с пирогом в разогретую до 180 градусов духовку на 40-50 минут.
Готовый пирог режу на порционные куски и подаю к столу. Пирог хорош и в горячем, и в холодном виде.
Для себя и для дочки я готовлю слоёный пирог с варёными яйцами и зелёным луком. Их мелко режу, слегка солю. Делаю всё так же, как и в предыдущем рецепте, только ещё в начинку добавляю несколько маленьких кубиков сливочного масла. Печь пирог где-то около 40 минут. Впрочем, ориентируйтесь со временем сами!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Кстати, мои три ответа ждут Вас )))