Как приготовить говяжью печёнку вкусно?

мне более всего нравится быстрообжаренаная, залитая сливками и обязательно горсть брусники в конце готовки )
из специй белый перец, или шинус

потушить с луком и большим количеством растительного масла и бульоном. на пол кило луа -300 грамм лука. положить печент и лук в блендер, 50 грамм сливочного масла, соль, перец 2 ложки коньяка. смолоть. консистенция должна быть ка мягкое сливочное масло. попробовать и исправить вкус солью и перцем. так получим очень вкусный паштет.

Нарезать тонкой соломкой и положить промываться в очень солёную воду. Настругать морковь соломкой, или тонкими слайсами, и начать обжаривать в растительном масле ( на среднем огне), пока отмокает печёнка в солёной воде. Настрогать пару луковиц. Достать из воды печёнку и дать стечь остаткам воды. В сковородку с морковкой добавить кусочек сливочного масла (не обязательно!). Загрузить в сковородку с морковкой печёнку, добавить листик лаврушки, сделать сильный огонь и накрыть крышкой на 3-5 минут ( в зависимости от толщины нарезанной печёнки). Сделать средний огонь, перевернуть кусочки печёнки и засыпать луком, накрыв крышкой на 3 минуты. Вытащить лаврушку, всё перемешать и слегка посолить. Когда лук станет прозрачным, добавить остальные специи, немножко воды и накрыть крышкой. Два раза через три минуты перемешать. Вуаля- готово!

Когда добавляешь воду - можно добавить ложку сметаны, тщательно размешав в сковородке, чтобы получилось навроде диетического сметанного соуса.

Я тушу, причет не в сметане, а в жирном кефире. И обязательно лук.

Никак. Хоть две тонны специй.
Говяжью печень, даже кошки не едят.
А пипл всё схавает, было чего, в любом виде, с любым запахом.

Прокрутить через мясорубку, добавить черн. перец, чеснок измельчённый, яйца. Размешать и жарить на сковороде как оладьи. Вкусные котлетки получаются.

Пожарить с луком, залить сливками (чем жирнее - тем вкуснее, и протушить) соль, перец, специи по вкусу)