накидайте плиз идей для куриных грудок (на ужин) - кроме шницелей, котлет и "типа рагу" с овощами?

я делаю очень вкусные нагетсы-
филе порезать на небольшие кусочки и обвалять в сметане или майонезе, дать постоять так минут 30 и обвалять в панировочных сухарях, пожарить.

Рулеты, Обжарьте лучок с грибочками, тертый сыр на филе, сверху лук с грибами, завернули, скрепили зубочисткой, в муку, яйцо, панировочные сухари и в кипящее масло.

Грудка цыпленка с горчичным соусом

Продукты на 2 порции:
2 филе грудки цыпленка, 150 г шампиньонов, 30 г репчатого лука, 1 ст. л. сметаны, 2 ст. л. растительного масла, 1 ст. л. готовой зерновой, горчицы, 300 мл сливок жирностью 35%, 2 ст. л. куриного бульона, 200 г вешенок, 2 ст. л. сливочного масла, петрушка или базилик, несколько листьев салата, тертый мускатный орех

Шампиньоны промыть, очистить, нарезать мелкими кубиками. Так же нарезать репчатый лук. Растительное масло разогреть на сковороде, добавить шампиньоны и лук, слегка обжарить. Посолить, поперчить, добавить сметану, перемешать. Готовить, пока уровень жидкости в сковороде не понизится примерно на треть, примерно 7 мин. Снять с огня. Дать остыть. Добавить рубленую зелень и мускатный орех по вкусу.

Для соуса сливки смешать с куриным бульоном и выпарить смесь до консистенции густого сиропа. Посолить, поперчить, добавить горчицу и немедленно снять с огня. Для гарнира у вешенок отрезать ножки и использовать только шляпки. Сливочное масло разогреть на сковороде, добавить вешенки, обжарить, посолить, поперчить, добавить зелень. Филе отбить до состояния плоской пластины, посолить, поперчить.

Выложить на курятину подготовленные шампиньоны. Свернуть филе в виде рулета. Отваривать 7–8 мин. на пару.

Готовые рулеты нарезать кольцами толщиной 1 см, выложить по краю тарелки, в центр выложить вешенки. Поверх вешенок – листья салата. Вокруг полить соусом, украсить зеленью.
===
Куриная грудка в сухарях, фаршированная сыром

Вам потребуются: куриные грудки - 2 шт. ; сыр (гауда или эдам) - 4 брусочка (толщина 1х1); соль - по вкусу; для панировки: мука - 2 ст. л. ; панировочные сухари - 3-4 ст. л. ; яйцо - 1 шт. ; соль - по вкусу; растительное масло для жарки

Куриные грудки разделить на 2 равные части. Каждую часть разделить на большое и малое филе. Малое филе отложить в сторону и использовать для любого другого блюда. Большое филе (4 шт. ) отбить тупой стороной лезвия ножа. Сбоку сделать в грудке глубокий продольный надрез, чтобы получился карман. Натереть грудки снаружи и внутри разреза солью. Сыр нарезать брусочками высотой и шириной около 1 см. Длина брусочка должна быть чуть меньше длины кармана. Разложить сыр по карманам. Один край грудки немного подвернуть, прикрыв сыр, вторым прикрыть первый край.

В тарелку насыпать муку, смешанную с небольшим количеством соли. Уложить в муку грудку, обвалять ее со всех сторон.

Опустить куриную грудку в слегка взбитое яйцо.

А затем переложить в тарелку с панировочными сухарями. Для панировки сухари желательно приготовить непосредственно перед приготовлением куриной грудки. Достаточно обжарить или подсушить в духовке несколько кусочков белой булки, а затем размять получившиеся сухарики, использую скалку.

Разогреть сковороду, добавить немного масла и обжарить грудку со всех сторон до корочки, затем огонь немного уменьшить и жарить до готовности.

Подавать лучше в горячем виде. Разложить на тарелки и подать с зеленым салатом или овощами.

МЯСО ПО-КИТАЙСКИ. 0,5кг белого мяса кур (можно свинину) , 3 ст. ложки раст. масла, 2 яйца, 1 кофейная ложечка соли, 1 чайная ложка чёрного молотого перца, 1 луковица, 1/2 ч. ложка горького красного молотого перца, 1-2 стол. ложки соевого соуса, 1 ч. л. ворчестерского соуса. 2 ч. ложки крахмала, 2 ч. ложки карри, 1 пакет орешков (арахис) . Всё перемешать и на 24 часа на холод. Жарить около 10 минут.
Получается много и вкусно.

Приготовьте грудки по-восточному... Не так избито. )

1.Порезать грудку как азу... положить в миску, засыпать крахмалом. Перемешать, оставить.
2.На сковородку горячую - растительное масло без запаха или оливковое. Туда же кусочек имбиря мелко порезанного, луковицу и тройку долек чеснока и кусочек жгучего перца. Обжарить до коричневого цвета и убрать шумовкой.
3.В масло положить по одной кусочки филе. Обжарить до получения красивой корочки.
4. Добавить чашку воды, пару ложек кетчупа, столовую ложку сахара и соевый соус. Перемешивая соус, постарайтесь, чтобы он был однородный.
5 Если любите - посыпьте зеленью.
6. Потушить минут 5-10 на медленном огне.. .

Остренько и не совсем избито ))

Куриные грудки фаршированные сыром
- куриные грудки (с кожицей) - 4 шт. (по 150г)
- булочка (поджаренная) - 1/2 шт.
- чеснок - 2 зубчика
- помидоры (маринованные ) - 3шт
- сыр (тертый) - 100г
- уксус бальзамико - 2 ч. л.
- соль, перец - по вкусу
- растительное масло - 2 ст. л.
- соевый соус - 2 ст. л.
- несколько веточек петрушки
Филе вымыть, обсушить и вырезать в каждом по "кармашку". Покрошить булочку. Чеснок мелко нарубить. Нарезать помидоры мелкими кубиками. Перемешать с чесноком, хлебными крошками, сыром и уксусом. Начинить массой "кармашки". Закрепить зубочисткой и поперчить. Перемешать с соевым соусом растительное масло и намазать смесью мясо. Поджаривать на гриле 15 минут. При приготовлении на сковороде обжаривать филе в 1 ст. ложке растительного масла 15 минут. Нарезать фаршированные грудки, разложить их по тарелкам и украсить петрушкой.

грудки мелко порубить, добавить яйцо, крахмал, соль, перец, можно зелень. на сковороду выкладывать ложкой. получаюся куриные оладьи

нарежь соломкой, обжарь на большой тонкостенной сковороде, на большом огне, в кунжутном масле, добавь соломкой же нарезаные перец, баклажанчик, и лук полукольцами; пережарь до золотистой прозрачности,
сбрызни соевым соусом. соль, сахар, перец - по вкусу,
типа китайская вкуснятина!

ая так делаю: филе пореза кубиками по 1 см, +мелко порезать лука побольше+2 картошки сырых потереть на мелкой терке+соль+специи по вкусу+1 ложка крахмала+майонез. Жарить как оладушки-вкусно и быстро. Можно к любому гарниру, и как на бутерброды в холодном виде. В идеале готовлю к ним еще соус из любой кисло-молочки сладкой (тапа Олимп, йогурт) +зелень по вкусу+соль+чеснок

Куриные грудки порезать на небольшие кубики, посолить, поперчить, присыпать немного куркумой и сладкой паприкой, хорошенько перемешать. Заранее разогреть духовку до 180-200 гр. , противень застелить фольгой, фольгу смазать маслом (чуть-чуть) и выкладывать мясо небольшими порциями на фольгу (можно ложкой, а можно просто рукой) и в духовку минут на 15-20.Главное не пересушить, чуть подрумянится-и готово. Украсить зеленью. Приятного аппетита:))))

мы готовим -- получается просто ОБАЛДЕННО!

Моешь грудки, кладешь в глубокую сковороду (без пластиковой ручки) , подливаешь воды до половины сковороды, кладешь прямо в воду 2-3 целые нечищенные чесночины и 1 чайную ложку соли. Все. Ставишь в духовку, на средний уровень, градусов 220 (у нас это максимум) . Через 30 минут грудки переворачиваешь и посыпаешь приправой для курицы (на крайняк, просто перцем) , подливаешь воды до половины; через еще 30 минут опять переворачиваешь и посыпаешь, доливаешь воду. через еще 30 минут -- готово! Всего полтора часа. Зато делать особо ничего не надо -- курица готовится сама.
Сочность, обалденную хрустящую корочку, приятный соус гарантирую. И ни грамма лишнего жира!!!

пожарить кубиками, потушить с чесноком, сметаной или сливками

Готовлю так: пачку майонеза+ соль+ тёртый чеснок ( 2-3 зубчика) , режу грудки где-то см5 размером, обваливаю в этом соусе и на сковороду. А ещё можете тонко порезать в длину, отбить посолить, поперчить и в пароварку на 30 минут. Объедение.

Ой, а я сегодня буду делать такую вкуснятину-пальчики оближешь! Быстро и вкусно! Так вот! Берем глубокий протвинек и на дно выкладываем куриную грудку ( можно ее порезать как хочешь, а можно и целиком), заливаем небольшим кол-вом воды, солим и добавляем немного майонеза! Затем сверху покрываем слоем картофеля-его тоже солим и смазываем майонезом! В духовку до образования румянной корочки (попробуйте нажом-картофель должен быть мягким) и перед тем как выключить минут за 5-7 смазать сверху еще смесью из тертого сыра с чесноком и майонезом! Обалденная вкуснятина-главное грудки не сухие, а сочные! Мммммммммм Приятного аппетита!

Оладьи, быстро и вкусно. Грудку не совсем размороженную мелко порезать против волокон добавить на 1 грудку 1 ст лож майонеза, 1 ст лож крахмала, 1 яйцо, соль, чеснок. Жарить как обычные оладья. Можно затем потушить с приправами буквально 3 мин. Вкусно и быстро!

Увидела этот рецепт по телевизору, попробовала. Получилось обалденно! Всем в семье понравилось.
На полкилограмма грудок.
В сковороду наливаем масло растительное и в него добавляется ч. ложка приправы Карри. все это разогревается (довольно-таки сильно) . В этм масле обжаривается лук репчатый (полукольцами) и затем добавляем помидоры свежие поезанные полукольцами (примерно 2 шт. средние) . Через минут 10 добавляем грудки порезанные полосочками (не сильно тонкими) и натертые солью. Тушим до готовности Очень вкусно и необычно! это индийское блюдо.

Куриная грудка в апельсиновом соусе
Состав
грудка от одной курицы (филе) ,
апельсины - 2-3 шт,
сливочное масло для жарки,
соль,
перец
Приготовление
Грудку вымыть, разделить одну грудку на 2 половинки, обсушить, натереть солью и перцем.
В сковороде с разогретым сливочным маслом обжарить грудку с одной стороны 3-4 минуты.
Затем грудку перевернуть, поставить в духовку и запекать 8 минут при температуре ~180 градусов С.
Апельсины вымыть, вытереть.
Отрезать от апельсина 5-6 кружочков и отложить их в сторону. С оставшегося апельсина тонко снять цедру и сложить в мисочку, в туже мисочку выжать сок от оставшегося апельсина и сок целого апельсина.
Готовое мясо вынуть из духовки, переложить в миску, накрыть крышкой и поставить в теплое место.
В сковороду, где готовилось мясо, выложить кружочки апельсина, вылить апельсиновый сок с цедрой и поставить на средний огонь.
Варить сироп, при помешивании, пока он немного не уварится.
Затем положить в сковороду с сиропом грудку, несколько раз перевернуть, накрыть крышкой и прогреть.

Сделай салат "Цезарь"

Выложи листья салата на тарелку . Обжарь грудки, измельчи, смешай с сыром и заправь майонезом, выложи все это на листья салата и посыпь сухариками. Сухарики луше сделать самой из белого хлеба в духовке и натереть их чесноком .
Приятного аппетита !

если время позволяет, то сделать можно просто, но получается сочно и очень нежно. А делается так: грудки порезать и замариновать. Надо смешать с сухой гочицей соком лимона и соевым соусом. Пусть это всё лежит и маринуется, а вы до вечера совершенно свободны. Запекать можно в духовке, а можно на сковороде пожарить. Да чуть не забыла про соль по вкусу .