Как вкусно запечь горбушу? У вас есть свои секреты/рецепты?

Попробуйте выложить в форму для запекания, влить немного сливок, сверху посыпать сыром. Рыбка будет совсем не сухая.
Еще, мне очень нравится смазать ее смесью из соевого соуса, перца и растительного масла, и так же запечь в духовке под кружочками помидоров и сыром.

Выложить на слой лука, присолить, поперчить, чуть лим. сока и в духовку....

Я запекаю в стеклянной форме, на овощной подушке под омлетом, получается красиво и очень вкусно))

Я делаю в сливки

Либо с овощами, либо в сметане

Разделать рыбу на филе
Уложить в смазанную форму кожей вниз
Посолить еемного, размазать кисточкой каплю майонеза
Сверху слой моркови немного обжаренной, посолить, каплю майонеза
Сверху - слой немного поджаренного до прозрачности лука
Слой майонеза
Сыр
Запекать 1 час

в духовке и фольге

в целую горбушу запихиваю целую скумбрию и запекаю в духовке

40гр риса промыть и отварить, 100гр шампиньонов обжарить на масле, потом добавить к ним лук полукольцами и жарить вместе. 50гр сыра натереть на крупной терке, зелень порезать. все это смешать грибы с сыром и зеленью, посолить.
Горбушу почистить, разрезать на 2 филе, т. е. отделить от костей.
На противень стелим фольгу, смазываем раст маслом, кладем одну половинку филе, на неё начинку, сверху накрываем второй половиной, другую фольгу тоже смазываем маслом и накрываем рыбу, края заворачиваем и ставим в духовку на 30 мин потом разрезать сверху фольгу и еще запекать до готовности

есть. но по нему 1 бок сгорает, 2-й сырой.

Мне нравиться тушенная с овощами в духовке или в сковороде. Готовится быстро и вкусно.

в рыбном пироге

под маринадом без обжарки рыба капризная, сухая

Горбушу солить надо. На сковороде она не особо вкусная выходит. =)

делаю только отварную или суп, ещё под маринадом

Горбуша уникальная рыба. Её можно запекать, жарить, солить, вялить, есть сырой, мариновать. У Петра Петровича есть очень интересные и простые рецепты приготовления этого лосося https://edamore.com/blyuda-iz-lososya/

Замаринованную горбушу перекладываем в подготовленную для запекания форму. Сверху поливаем приготовленным соусом. (тушеные лук+ грибы+сливки и сметана + специи) Выпекаем 20 минут. Извлекаем форму и присыпаем рыбку с соусом сыром натертым. Выпекаем еще 15 минут.

Почистить. Промыть. Нарезать широкими кусками, обсолить и начинить специями. На открытый противень набрызгать подсолнечного масла и немного воды положить рыбу, с интервалами ( заполнить чистым, мытым картофелем, порезанным большими кусками, предварительно обмазав красным, молотым перцем). На рыбу = репчатый лук, порезанный кольцами, смазать майнезом ( верх), положить широкий, тонкий кусок сыра и зелень. Запекать 45 минут, на средней "S".