Какой рецепт и состав вкусной окрошки на квасе со сметаной?

Картошка в мундире, огурец свежий, зелень, яйцо, колбаса варенная (по желанию куриное филе) и редис (опять же по желанию). Соль конечно же)

Окрошка "Оригинальная".
Мой личный рецепт.
Состав:
3 вареных картофелины;
4 вареных яйца;
6 штук средних огурчиков;
10 штук круглых редисок;
0,5 небольшой редьки дайкон;
0,5 сладкого перца желтого цвета;
200 г постной ветчины;
по пучку укропа и петрушки;
пучок зеленого лука;
литр белого домашнего кваса;
соль по вкусу;
200 г сметаны.
Дайкон трем на крупной терке; укроп, петрушку и лук мелко рубим; все остальные продукты нарезаем мелкими кубиками (оставляем целым один желток).
Смешиваем все, кроме лука, в большой кастрюле.
Желток растираем в пиалке с половиной чайной ложки готовой горчицы и небольшим количеством кваса.
Выливаем в кастрюлю.
Лук посыпаем солью, перетираем деревянной ложкой или толкушкой, также отправляем в кастрюлю.
Заливаем все квасом и заправляем сметаной. Корректируем соль.
Убираем в холодильник для охлаждения на полчасика.
А потом с удовольствием съедаем!
Приятного аппетита!

Квас - 1 л
Куриное филе 400
Яйца отварные - 5 шт.
Картофель отварной, крупный - 2 шт.
Редис - 5 шт.
Огурцы свежие - 4 шт.
Лук зеленый - 15 г
Укроп свежий - 15 г
Сметана - 100 г
Хрен - по вкусу
Горчица зернистая - по вкусу
Сахар - по вкусу
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Чеснок- по вкусу

Лук зелёный, лук репка, укроп, петрушка, огурец, редис, яйцо, мясо птицы (или какое желаете), соль. Ещё добавляю немного готовой горчицы.
Лук репку, зелёный лук, укроп и петрушку измельчить, посолить и потолочь для появления сока, добавить натертые на крупной тёрке огурец, редис, яйцо. Мясо птицы измельчить, добавить к другим ингредиентам. Всё перемешать со сметаной (ещё вкусно добавить немного майонеза) и залить квасом. Всё!. Картофель в окрошку не добавляю. Он подаётся отдельно (горячий варёный или жареный).

Не сезон. Окрошка, любого рецепта и состава, хороша летом, в жару.

В рецептах окрошки расхождений масса. Но есть одно. Никакой колбасы. Отварной телячий язык или куриная грудка. Грудка это недорого, варится быстро и бульон потом пригодится. Как вариант отварная телятина.

Квас - 1 л
Колбаса - 400 г
Яйца отварные - 5 шт.
Картофель отварной, крупный - 2 шт.
Редис - 5 шт.
Огурцы свежие - 4 шт.
Лук зеленый - 15 г
Укроп свежий - 15 г
Сметана - 100 г
Хрен - по вкусу
Горчица - по вкусу
Сахар - по вкусу
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу

Самый вкусный рецепт окрошки это, конечно же, рецепр Окрошки с креветками от Петровича https://edamore.com/okroshka-recept-s-foto/ Мы ее готовим обязательно на каждый праздник. даже на Новый год.