Как вы делаете кругляшки для пельменей? У нас их два вида. Стаканом из тестового полотна и из порезанной колбаски теста

Из "колбаски". А было ещё суровое советское приспособление - круглая штука с дыгочками.

Вот ещё не хватало маленькие кружки вырезать ))

стаканом

ну ты же привыкла к колбаске

Хрустальным фужером. Так романтичнее!

Где то железная форма есть для них
Не очень удобная (((
Рюмкой в основном
Пробовала квадратами резать
Тоже нормально )

У меня есть маленькая форма для печенюх круглая. Стаканом - больно большие получаются, а рюмки с тонкими краями у меня нет. А из "колбаски" раскатывать - так то ж руки у меня кривые, растут не из того места, не тем концом и к тому же обе левые (так что кружочки примерно такие и получаются, как мои руки - кривые и левые).
А все обрезки теста - потом я на домашнюю вермишель пускаю.

Пользуюсь тем и другим способом, в зависимости от состава теста.
Большой сочень, из которого потом вырезаются кружочки, получается из заварного на кипятке. У меня приспособлено 2 крышечки от растворимого кофе, диаметром 5,4 см и 6,5 см по внутреннему краю. Для пельмешков поменьше и покрупнее.
Из стандартного пельменного, молочного, и на минералке - лучше скатывать колбаску, и делить потом на шайбы, которые раскатывать персонально каждую, подсыпая муку. Иначе тесто прилипнет.

"Из колбаски", мне удобнее кусочек теста раскатать, чем большой пласт.

битая рюмка (без ножки) ок

Мы идём в магазин и берём их там

Колбаской всегда делаю, стаканом слишком большие получатся, да и раскатывать мне кажется дольше большой круг теста сложнее, тем более я всегда на пельмени делаю крутое тесто.

Рюмкой

из колбаски лучше гораздо и удобнее

чтобы толщина была одинаковой - лучше способ мужа... да и возни меньше=производительность выше=раньше доберёшься до вожделенной тарелки)))

вообще-то есть спец. формы для этого или вы любите усложнять себе жизнь?

Можно стаканом, а можно кусочек помять и скалкой раскатать тонко (сам так делаю).
В азиатских странах, например, раскатывают скалкой, а потом вращая повторно проходятся по краям (накатом). Так во-первых получается, что середина чуть толще краёв и кругляш более ровненький.