Что ПРИГОТОВИТЬ из МОРКОВИ ( как самостоятельное блюдо или гарнир)? Буду рада Вашим рецептам, (безрецептные ответы скрываю)

1. Закуска. Морковь трем на мелкой терке. На крупной терке трем яблоко. Смешиваем. Заправляем сметаной/майонезом. Едим.
2. Закуска/гарнир. Морковь, тушеная в сметане. Морковь чистим, режем крупными кусками, примерно 3х3 см. Кладем в кастрюлю. Наливаем чуть-чуть воды, 3 см от донышка. Соль, специи. Тушим до полутвердости. Затем туда же вываливаем банку сметаны, и тушим до конца. Можно есть горячим, холодным, как закуску, как гарнир к мясным и рыбным блюдам.
Вариант. Крупно нарезанную морковь пару минут обжариваем на сковороде, затем - в кастрюлю, залить сметаной и тушить.
Аналогично можно сделать свеклу, тушеную в сметане.
3. Морковные котлеты. Морковь мелко трем на терке. Трем на терке лук, или мелко рубим. Смешиваем морковь с луком 4:1. Можно добавить рубленую зелень. Добавляем муку, соль, специи, лепим котлеты, обваливаем в панировке, обжариваем с обеих сторон.
Вариант. Морковно-луковую массу можно смешать 1:1 с индюшиным или куриным фаршем, и слепить котлеты.
Вариант. В смесь можно добавить яйцо.
Аналогично можно сделать свекольные котлеты, капустные, гороховые... Подавать со сметаной или майонезом или соусом из мацони с укропом.
4. Морковное суфле. Яичные белки взбиваем, смешиваем с мелко натертой морковью. Добавляем агар-агар. Соль, специи. Готовим в духовке.
5. Морковно-луковая поджарка. Трем на крупной терке морковь, мелко режем лук. Обжариваем на сковороде на растительном масле раздельно, смешиваем. Далее эту поджарку можно добавлять к отварному рису, к гречке, к картофельному пюре, к жареной рыбе, к жареным грибам, смешать с белыми сухарями и фаршировать куриную шкуру...
6. Овощи гриль. Берем баклажан, морковь, репчатый лук, болгарский перец, цветную капусту, что есть. Режем тонюсенькими пластинами. Морковь - вдоль. Обжариваем на ребристой сковороде-гриль, с двух сторон, до мягкости. Подаем как самостоятельное блюдо или гарнир, альтернатива картофелю и макаронам. Соль и специи по вкусу.
7. Морковку целиком заквасить в толще квашеной капусты, или маленькие морковки - в составе ассорти замариновать в банке, в кисло-сладком соусе.
8. Овощная закуска. Режем длинно тонко морковь, лук, перец, чеснок. Тушим вместе до готовности. Соль, специи по вкусу. Закладываем в банку, заливаем душистым растительным маслом, можно горчичным. Закрываем крышкой, и - в холодильник. Можно есть горячим или холодным, как закуску или как гарнир.
9. Сырую морковь почистить, порезать на палочки, подавать - как снеки или в составе салата "Мечта сыроеда".
10. Морковный чай. Но это - без рецепта. Это что-то времен Маяковского. Когда чая не было. Хотя и сейчас исхитряются сделать чай из зерен воздушного риса...

1) Морковные котлеты.

Продукты (на 4 порции)
Морковь большая - 3 шт. (600 г)
Мука пшеничная - 100 г
Яйца - 3 шт.
Соль - 1 щепотка
Масло растительное (для жарки) - 30-50 г

Как приготовить морковные котлеты:

Почистить и помыть морковь. Натереть ее на крупной терке. К натертой моркови добавить 3 взбитых яйца, муку и соль. Тщательно перемешать. Разогреть сковороду. Налить 2-3 ст. ложки растительного масла. Столовой ложкой выложить котлеты в сковороду. Готовить котлеты нужно на небольшом огне под крышкой, обжаривая с двух сторон до золотистого цвета минут 4-5.
Так пожарить все котлеты. Масло доливать по мере надобности по 1 ст. ложке. Подавать морковные котлеты нужно горячими, желательно, со сметаной.

2) Морковь с чесноком и майонезом.

Ингредиенты:

морковь – 2 шт.;
чеснок – 4 зубца;
майонез – 100 гр.;
соль – по вкусу.

Приготовление:

Морковь почистить, помыть и натереть (средне), чеснок мелко нарезать, все смешать и выложить в салатник. Заправить салат майонезом, приправить по вкусу. После 5-10 минут настаивания блюдо можно подавать на стол, по желанию, присыпав нарубленной зеленью.

Я люблю натереть добавить чеснок и майонез

Сделайте котлеты, а рецептов пошаговых в интернете много, еще хорошо для пирожков начинку из варенной моркови, чеснока и зелени побольше.

МОРКОВНЫЕ КОТЛЕТЫ
Морковь – 1 килограмм
Манная крупа – 100 грамм
Молоко – 150 миллилитров
Яйца – 3 штуки
Сахар – 1 чайная ложка
Масло сливочное – 1 столовая ложка
Панировочные сухари
Растительное масло для жарения
Соль – 1.5 чайные ложки
1

1 килограмм моркови чистим, моем и нарезаем кружочками, ломтиками или соломкой. Подготовленную морковь кладем в кастрюлю и заливаем 150 миллилитрами горячего молока.
2

Накрываем крышкой, доводим до кипения, добавляем 1.5 чайные ложки соли, 1 чайную ложку сахара и 1 столовую ложку сливочного масла. Тушим на маленьком огне под крышкой приблизительно 40 минут, время от времени перемешивая.
3

В сваренную морковь добавляем 100 граммов манной крупы и, все время перемешивая, продолжаем варить на маленьком огне 8 минут.
4

У 3-х яиц отделяем белки от желтков, желтки добавляем в горячий котлетный фарш, перемешиваем и охлаждаем.
5

Из охлажденной котлетной массы формуем котлеты, смачиваем яичным белком, обваливаем в сухарях и обжариваем на растительном масле с двух сторон до хрустящей, золотистой, румяной корочки.
6

Подаем готовые морковные котлеты к столу со сметаной.

Натереть на мелкой тёрке и с сахарным песком. Можно чуть-чуть сметаны.

Колечки средние потушить в конце добавить слив масло соль

Морковь на среднюю терку с сахаром и р маслом
Соль
Можно еще добавить яблоко

тушить тертую морковь полтора часа в молоке добавить масла соль и сахар

котлетосы морковные

Морковное пюре.
Цесарка с морковью и черносливом
А скрывать - только лишнее Анечкино телодвижение

Салат с сыром и чесноком и майонезом
Салат слоённый: морковь на мелкой тёрке, яйца на крупной, яблоко на крупной, сыр на мелкой, слоями и майонез, сыр сверху, можно так 4 слоя повторить дважды, повыше будет. Очень вкусный французский салат.
Можно редьку и морковь на ерупной терке натереть и с раст маслом пахучим и зел лук туда
Можно мелкой соломкой порезать, пожарить на раст масле и в конце том пасты добавить

Запечь морковь, полив ее оливковым маслом и обсыпав травами и солью

морковча

смешать тертую морковку с тертой брюквой или редькой и добавить сметаны

1. Морковная запеканка. Морковь натереть на крупной тёрке, выложить на сковороду и тушить до полуготовности. Слегка посолить. Морковь сильно уменьшится в объёме. Снять с огня, присыпать мукой, чтобы впитался лишний жир. Добавить сметану и размешать. Пропорции не скажу, я всё делаю на глаз. К тому же и морковь, и сметана бывают разные по жирности и по сочности. Должно получиться полугустое тесто. Выложить в форму, присыпанную сухарями и выпекать в духовке при 200-220 градусах.
2. Морковные оладьи. Морковь натереть, потушить в кастрюле с молоком. Добавить сахар и муку, чтобы получилось тесто, как на оладьи. Обжарить с двух сторон.
3. Пироги с морковью. Морковь отварить, измельчить блендером, потушить с молоком или сливками. Дать остыть, приготовить пирожки или пироги. Я больше люблю пироги.
4. Бурма с морковью (бурма - это крымскотатарское блюдо, в переводе означает закручивать). Замешиваем тесто, как на пельмени. По консистенции оно должно быть такое же, может, чуть-чуть мягче. Даем ему «отдохнуть» полчаса, а в это время начинаем подготавливать начинку. Морковь чистим, натираем на крупной терке или комбайне и отжимаем сок через марлю. Это, пожалуй, самая трудоемкая часть работы, ее лучше доверить мужчине. Сок выпиваем сами или даем детям, он необыкновенно полезный. Выбираем просторную поверхность для раскатывания. Раскатываем тесто в большой-большой круг, и чем тоньше, тем лучше, буквально 1-2 мм толщиной. Чтобы тесто не рвалось, регулярно его переворачиваем и подпыляем мукой. Раскатанный круг смазываем растопленным сливочным маслом, посыпаем морковью, орехами и сахаром. По желанию можно добавить корицы. Затем сворачиваем тесто в плотный рулет. Рулет сворачиваем улиткой и укладываем в толстостенную форму (большую сковороду без пластмассовой ручки), смазанную маслом. Ставим в духовку, разогретую до 180°С примерно на час. Готовую бурму смазываем сверху сливочным маслом. Есть можно и в горячем, и в холодном виде. Режут бурму радиально, как торт

рыба под маринадом в хол виде, эта же рыба в г виде называется с овощами отдельное блюдо морковь в молочном соусе с доб з гороха

Ага

морковка по корейски

Запеките в духовке с маслом и любимыми травами. Можно такую сделать и острой, хоть с чили-Чили-перцем, хоть с табаско. Просто и красиво.