Что-то о крупах

Перловка. Шрапнель, кирзовая... как ее только не называют! И мало кто любит, хотя она очень полезная. Я вот тоже не любительница. Но знаю, что ее очень любил Петр Первый.
Жемчужная каша (перл означает "жемчужина").
Возьмите стакан перловой крупы. Тщательно промойте ее проточной водой и залейте холодной. Зерно будет набухать 8-10 часов, поэтому лучше всего замочить его с вечера на ночь.
Утром слейте воду и еще раз промойте зерно. Затем залейте 1,5 литра молока жирностью не менее 3,5%. На слабом огне доведите кашу с молоком до кипения и варите минут 5-7. А вот теперь есть два варианта доведения каши до «царского» вкуса. Первый — водяная баня. Установите кастрюлю с кашей на водяную баню и варите 6-7 часов на слабом огне. Второй путь — духовка. Выставьте температуру не выше 150 градусов и снова ждите шесть часов созревания каши. Если пользуетесь мультиваркой, то выставляйте режим «Тушение» на 4-5 часов.
На этих этапах в кашу не добавляется ничего. Ни соль, ни сахар, ни специи, ни масло.
Если вы делаете все правильно, то спустя часы молоко приобретет карамельный вкус и цвет, а зерна станут большими и нежными. Масло, сахар и соль в кашу добавляют индивидуально, уже в тарелке.
Приятного аппетита!

сварить
это перловка
с ней можно сварить рассольник или грибной суп

Перловка. Ненавижу. На стакан крупы 2,5 стакана воды. Варить 20 минут.

перловка

Перловка. Замочить сначала, потом залить водой одну часть крупы и 3 части воды и варить

Из злаков вкуснее всего булгур.

перловка
можно сварить рассольник с перловкой, можно просто сварить, а потом добавить зажарку из лука с морковью и перемешать. Можно еще с зажаркой добавить и других овощей.

Перловка, можно замочить, потом отварить. Очень сытная крупа с большим содержанием пищевых волокон и белка.