Куриные желудки охлаждённые покупаете? Как вы их готовите?

отварить 1 час, нарезать кубиком, обжарить с луком, томатом, сделать гуляш

У нас продают только замороженные. Я их долго варю, потом добавляю в салаты

Эту дрянь не покупаю

неееееееееее

тушить с картошкой

У нас как-то не пошло. Ни сердечки, ни желудки, ни печень. И тушили, и варили, и паштеты делали, и котлеты, и салаты - всё елось очень лениво. Голени куриные идут на ура.

Котлеты из куриных желудков +
Желудки куриные, сало свиное, лук репчатый, чеснок, соль, пряности, масло для жарки.
Желудки, сало, лук, чеснок пропустить через мясорубку 2 раза (иначе будет грубовато). Добавляем соль и пряности, формируем котлеты. Жарим.
Получается что-то вроде говяжьих котлет.
В набор пряностей обычно входит: перец чёрный молотый и/или красный, паприка, тмин, укроп, петрушка, сельдерей, лавровый лист, кориандр, душица. шалфей. чабрец.
А можно вместо соли и набора пряностей добавить порошковый бульон типа Роллтон.

странные люди - если им что-то не нравится, значит гадость и отрава (((
мне нравится по-корейски, моя подруга очень вкусно готовит

В советские времена эта гадость считалась отходами, в столовых эту мерзость просто выбрасывали повара. И правильно делали!

Нет...

Перебираю, промываю, очищаю от лишнего, на сковороду, они дают сок, какое то время тушатся, потом ужариваются, добавляю лук, морковь, томат, поджарю и воды, тушатся. Как то долго не тушу. Жуем, как есть. Вкусные. Мышцы, белок. Читаю кто не ест, не нормальные какие то. Не пробовали просто

просто! варю 2 часа потом обжариваю с луком добавляю чуть бульона и сметаны. в охотку очень вкусно

Покупаю и довольно часто.
Суп варю рассольник или кислые щи, потушить с томатом, в сметане с солеными огурцами, можно отварить до готовности и потом обжарить на сливочном масле - тоже очень вкусно.

Отвариваю до полуготовности, а потом жарю или тушу. Бульон на суп.

Отвариваю мин. 40, после на сковороду и гуляшом с морковочкой, лучкои и болг. перцем.

Люблю, покупаю, готовлю:
1.
Жарю просто на масле до хрустящей корочки, но они становятся слишком маленькие, нужно на раскаленную сковороду выкладывать. Брызги масла, а под крышкой не то!
2.
Тушу, с майонезом или сметаной но редко.
3.
Делаю бутерброды, прямо сырыми кладу на блюдце и в микроволновку, они могут взрываться, нужно делать спец надрезы, вынимаю и на хлеб где уже лучок и соус.
4.
В суп, любой.

Использую для приготовления холодца (в комплекте с лапками)

Желудки покупаю. Перед готовкой, как минимум, на полчаса, иногда и больше (как получается), засыпаю желудки пищевой содой, потом промываю и готовлю с луком и сметаной. Получаются очень мягкие.

тушу с луком и морковью .

Гадость и отрава.

Нет!!! Не покупаю!

Желудки продукт достаточно жесткий, дефрост не оказывает значимого влияния, считаю нет разницы охлажденка или заморозка. Хорошо идут в салаты, где нужна кальмаровая консистенция, но не нужен рыбный вкус, вместо почек в рассольник хороши... Хороши в паштетах, но для них лучше пользовать кутер или бытовой чопер, мясорубки не всем достаточно.

Покупаем, конечно! Главное, очистить их от желтой пленки, она дает горечь. С отварными готовим салат с корейской морковкой, в холодец добавляем, тушим с луком и грибами.

Потрошки весьма полезны для ЦНСи работы всего организма. Можно тушить с зажаркой, пюре - на гарнир и супчик куриный вполне вкусный, получается.

Ещее бы пряую кишку курицы покал бы. это не вкусно

Какая благодарная категория!

В сметане с аджикой тушим.

Поджариваю лук и морковь, потом закидываю желудочки тушу около 20-25 минут, добовляю сметану с чесноком тушу ещё минут 10 на низком огне.

Спасибо! И вам того же! Приятно то как!