Домашняя лапша. Кто готовит и как?

Покупаешь лапшу и варишь

в стакан сырое яйцо, остальное вода. 3 стакана муки, чайная ложка соли. в общем пельменное тесто. раскатать тесто, нарезаю ножом для пиццы на тонкие ленточки. варю в курином бульоне и подача в виде супа.

я домашнюю пасту делаю с семолой, желтком и маслом растительным. воду не добавляю. иногда семолу смешиваю с обычной Экстра, на 1 желток +- 250 грамм муки, капелька масла. делаю под настроение, но чаще с соусом карбонара или 4(3 или сколько есть) сыра))), в сезон люблю прима вера или с соусом песто и томатами свежими

Такую лапшу я называю
ИТАЛЬЯНСКАЯ ДОМАШНЯЯ ЛАПША.
Мука – 200 грамм
Яйца – 2 штуки

1

Два яйца разбиваем в миску и хорошо перемешиваем. В большую миску насыпаем 200 граммов муки. Добавляем в муку яйца, перемешиваем до получения теста.
2

Выкладываем на стол и хорошо вымешиваем руками, подсыпая немного муки, в течение не менее пяти минут.
3

Готовое тесто заворачиваем в плёнку или накрываем миской и оставляем на один час для набухания муки.

4

Через один час раскатываем тесто в пласт толщиной один миллиметр, подсыпая на стол муку.
5

Посыпаем пласт теста с двух сторон мукой и сворачиваем. Перекладываем на доску и нарезаем лапшу любой ширины, как вам больше нравится.
6

Варим лапшу в большом количестве воды приблизительно 4 минуты. Добавляем на каждый литр воды одну чайную ложку соли и одну чайную ложку растительного масла.

Тазик муки яйцо и немножко водички, месишь тесто. Раскатываешь 2-3 миллиметра толщиной, сворачиваешь в рулетики, режешь на полоски. Все это время пока раскатываешь обсыпаешь мукой. Разворачиваешь полоски и сушишь немножко. Потом варишь

Яйцо, мука обычная или из твердой пшеницы желтенькая сколько возьмет, соль, масло растительное. Замешиваешь крутое тесто, даешь отдохнуть час-два, тонко раскатывать, режешь на полоски. Дальше или варишь сразу или сушишь или замораживаешь.
На этой неделе как раз суп с фрикадельками и домашней лапшой варила.

продаются лапшерезки. покупаешь и делаешь. но нужно замесить тесто и раскатать, потом в аппарат и делаешь.

Покупаешь лапшу и завариваешь !

я дошик так жру

На 100 грамм муки 1 яйцо - вот примерно такой расчет. Соль, сахар чуток, мука и яйца, перемешал, по мере надобности теплая вода. Вот тут чисто по состоянию теста. Вымесить, чтобы получился упругая консистенция. В глубокую чашку, накрыть полотенцем, дать расстояться 30 минут, за это время мука впитает в себя всю воду и тесто станет еще лучше. Затем раскатать тонким слоем (небольшой кусок) сложить книжечкой и порезать на полоски, отложил в сторону, пересыпав мукой. Вода закипела - посолить, чуток растительного масла и в кипящую воду бросаем лапшу, варим до готовности. А потом - кому что нравится.

купил, сварил и с кастрюли съел не отходя от места готовки

давно не делали

МЯСОРУБКА!