Купила 15% сметану из топленых сливок(она густовата),можно ли ей промазать коржи для торта или взбить с сахарной пудрой

На собственном опыте убедилась, что все, что ниже 20 процентов жирности, не взбивается. Можно смешать с кремчизом и сахарной пудрой, тогда что-то подобное крему получится.

Бери только 30%, эта-Дерьмо....

если добавить пакетик средства для взбивания сметаны и сливок (продается в магазинах), то и 10% взбивается. просто так не взобьется. для взбивания без химических добавок подходит сметана от 25%

Попробуйте сметанно-масляный крем, который хорошо держит форму. Добиться этого удается благодаря густой консистенции, но при этом масса получается легкой и вкусной. По желанию ей можно придать любой запах, используя натуральные ароматизаторы. Иногда даже добавляют пищевой краситель, чтобы получилось оригинальное украшение.

Ингредиенты:

-сметана – 100 гр.;
-молоко – 1 литр;
-сливочное масло – 6 ст. л.;
-сахар – 1 стакан.

Приготовление:

В одной миске соединить все молочные продукты, которые на тот момент должны быть теплыми.
Компоненты взбивают миксером сначала на малой мощности.
Потом добавляют сахар и переключают прибор на высокую мощность. Вкусный сметанный крем для торта взбивают до тех пор, пока не появится пышность.

обычно на торты берут сметану 25% и выше, потому как низкий % сильно кислит для таких изделий и плохо взбивается

Вроде бы я раз покупал такую сметану (упаковка в коричневых тонах вроде) и мне не понравился вкус. Я б её вообще не ел больше ни в каком виде.

можно

Как бы при сбивке масло не получилось....

Говорю только за себя, совет не даю!
Если это корж воздушный пористый которой можно пропитывать, я пропитал бы сметаной со сгущенкой именно пропитал бы а не использовал как крем между коржами.

Я уверяю в сети есть не мало рецептов со сметанной пропиткой.
Это очень вкусно моя мамуля так делала. Отрезаешь кусок торта он тяжелый, тесто тяжелое сочное, кусаешь оно нежное. Вкуснятина.

Вот такой пример из интернета.

Сметанная пропитка:

500 грамм 10-процентной сметаны;
4 столовые ложки сахара;
½ чайной ложки ванильного экстракта.

Приготовление:

Сметану смешать сахаром, убрать в холодильник до полного его растворения (ориентировочно на 30-60 минут).
К сметанной массе добавить ванильный экстракт, взбивать миксером несколько минут.

Как приготовить "Сметанная пропитка" пошагово с фото в домашних условиях
https://webspoon.ru/receipt/smetannaya-propitka

можно конечно. все нормально будет