Тушеная говяжья печенка в томатном соусе получилась жесткой, как исправить?

У вас скорее всего перетушилось, не исправить, как выше сказано, на паштет, или перемолоть на начинку для пирожков

Перед готовкой замачиваю в молоке. Получается вкусная и без горечи.

Кто же печень в томатном соусе тушит? (
Теперь никак не исправить, а вообще, очень мягкая печень получается, если ее нарезать небольшими кусочками, залить крутым кипятком мин на 3,а потом выложить к пассерованному луку (побольше) добавить сметану с ложкой горчицы и потушить мин 10,солить в конце...

Положить в измельчитель ее .получится рубленый фарш, зубы будут рады

печенку нельзя тушить. она 10 минут готовится. если кусочки крупные, по порезать каждый кусок тоненько и есть с белым хлебом как колбаску. если кусочки мелкие, то всё пропустить через мясорубку, добавить жареный репчатый лук и сделать с этим фаршем пирожки или блины

Так паштета захотелось.... Я бы перемолола и еще сливочного масла добавила.

только на паштет смолоть))

никак коровы старые... часто жесткая бывает..

Пленку снимали? Может передержали на огне ?, Ее готовят по пару минут с каждой стороны .

Теперь повторить её в сметане
А потом выбросить

Полстакана уксуса и ложку соды добавь

Скорее всего никак. Можно бы перекрутить, но у вас там томат. Да и не ведро ее у вас! Прокрутите и подайте с пюре картофельным. Если не лень будет.

никак. Чем дольше тепловая обработка, тем печень жесткая будет

Ппп... пп... пппппечень?!?!