Ленивые голубцы(без духовки) 1. Вы обжариваете их предварительно? 2. зачем замачивать капусту? 3. как готовите?

Обжариваю. Потом заливаю соусом и тушу.
Капусту замачивают чтобы "убить" капустный дух. Замачивают в воде или молоке. Я такой фигней не занимаюсь.

капусту кладу свежую - формую и обжариваю с двух сторон \ рис не замачиваю кладу не много и обязательно яйцо - после обжарки заливаю водичкой и томлю - без духовки
лук и капусту режу очень мелко - морковь на мелкой тёрке или сразу прокутить с фаршем
фото не моё

А я просто все смешиваю и никакие котлетки не леплю. Нам и так заходит. Да и ленивые они все же.

кладу фарш в воду, затем рис и минут через 15 капусту..., делаю зажарку морковь лук томат, все перемешать и есть... добавить специи сметану-вкуснота!!!!

Самый простой вариант:
В фарш натереть на крупной тёрке капусту и луковицу + сырой белый рис. Перемешать+ яйцо+ соль, перец.
Сформировать голубцы и обжарить их с обеих сторон на сковороде, чтобы схватились.
На дно кострюли положить капустные листья. На них уложить голубцы. Залить водой, тушить. Сырой рис должен стать мягким, внешне на голубцах появятся как бы «иголочки» от риса ( если он длинный, а не круглый). В конце взять жидкость от голубцов, в ней растворить несколько кубиков ( я беру куриные органик) и вылить в кострюлю.

Подавать со сметаной или майонез+ чеснок

Мои ленивые голубцы-фарш, рис ( сырой), капуста (мелко нашинковать), лук. Все смешать, добавить соль, перец. Если густой добавить воды. Сформовать овальные котлетки и на сковороду обжарить. Затем тушить с добавлением воды или соуса.

Ленивые голубцы - это фарш мясной перемешанный с капустным. Жарятся как котлеты.

Тушу капусту с фаршем, луком, морковью, ленивее уже некуда, а вкуснотааа!!!