Крупу перекладываем в казан с толстыми стенками, заливаем 2,5 стаканами холодной воды, ставим на огонь, доводим до кипения, после чего слегка уменьшаем огонь до минимального и оставляем вариться 20 минут .
Открываем тушенку. Ложкой снимаем жир, растапливаем на сковороде. Как только он разогреется, а вся жидкость выпарится, кладем на сковородку нарезанный мелко лук и обжариваем до золотистого цвета.
В сковородку выкладываем морковку, протертую на крупной терке, и также немного обжариваем.
Туда же тушенку с нарезанным мелко чесноком ( на свой вкус ).
Поперчить и при желании положить ( при наличии )в нее небольшое количество сухих пряных трав – майоран, базилик, орегано
Все тушим на среднем огне при непрерывном помешивании, пока минимум половина сока мяса не выпарится.
Выкладываем массу в казан. Перемешиваем, закрываем крышкой и томим на медленном огне в течение еще 20 минут.
Пробуем, солим.
Приятного аппетита !
