Как вкусненько потушить капусту ?

Обжарить мясо, к нему добавить лук, морковку, томат, потушить до готовности. Когда мясо почти готово, нашинковать к нему капусту и по желанию можно добавить картошку. Вот и вся процедура. Вкусно!!!! Завтра тоже приготовлю!!!!

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Белокачанную капусту мелко нарезать. Морковь натереть на крупной терке. Капусту слегка обжарить на масле (можно сливочном) , добавить морковку, обжаривать еще 5-10 мин. Затем подлить воды и тушить под крышкой 20 мин. Посолить, поперчить, всыпать мелко порезанное яйцо, посыпать укропом. Также по желанию можно добавить лавровый лист и томатную пасту. Протушить еще 5 минут и дать настояться. Очень вкусно в холодном виде или как гарнир к сосискам, сарделькам, жареной колбасе.
ИНГРЕДИЕНТЫ
Капуста - средний кочан
Морковь - одна крупная
2-3 вареных яйца
Масло для жарки
Специи по вкусу.
---------------

Капуста тушеная с мясом

500г мякоти свинины или говядины, 2 крупные луковицы, 300~400г квашеной капусты, 700~800г свежей капусты, 3~5 ст ложек томатной пасты или 4 свежих помидора, 4~5 лавровых листов, соль и черный перец по вкусу

Лук мелко порезать.
В глубокую сковороду (сотейник) налить растительное масло без запаха слоем, глубиной 4~5 мм.
Лук выложить в сковороду и поставить на средний огонь.
Пока лук тушится, мясо порезать кубиками со стороной 2~3 см.
Когда лук станет мягким и прозрачным, но не зажарится, к луку выложить мясо.

Огонь прибавить до max и потушить смесь ~5 мин.
Положить квашеную капусту, перемешать, огонь убавить до чуть выше min, сотейник накрыть крышкой и тушить 15~20 мин.
Если испарение будет слишком сильным - огонь уменьшить.

Свежую капусту нашинковать крупными кубиками и положить в сотейник.

Прежде, чем класть капусту, ее нужно попробовать на вкус - если у капусты есть специфическая горчинка (что зависит от сорта и от сезона) , ее следует предварительно обварить: выложить в глубокую миску, залить кипятком, дать постоять 2 мин, воду слить.
Капусту в сотейник можно выкладывать не сразу, а частями - по мере "усадки" предыдущей части.
Если капуста предварительно обварена, то так сильно оседать, как свежая, она не будет.

Посолить, поперчить по вкусу.
Тушить под крышкой, периодически помешивая, до полной мягкости капусты и мяса (1~2 часа) .
За 20~30 минут до окончания готовки можно положить томатный соус или очищенные свежие помидоры.
В готовую капусту положить лавровые листья, огонь выключить и оставить капусту дотомиться под крышкой 10~15 минут.

Очень просто и очень вкусно: взять половину квашеной капусты и половину свежей добавить лучка и тушить до готовности, больше ничего и добавлять не надо и очень вкусно, а также эта капуста хорошо пойдёт для начинки в пирожки или вареники.

В сковородке до готовности, а а потом залить яйцом. Вкус цветной капусты.

если цветную то очень вкусно со сладким перцем и картошечкой, если обыкновенную - то с морковкой и лучком. только масло на только подсолнечное, чуточку сливочного. лучше потоньше порезать чем долго тушить - как тряпка получится. приятного аппетита!

Чисто отмытым огнетушителем

Капуста тушеная с овощами и шампиньонами
Ингредиенты
Капуста 1 головка, средняя
морковь 1 шт., большая
лук 1 шт., большой
шампиньоны 400 гр.
подсолнечное масло 50 мл.
сметана 5 ст. л.
специи
Способ приготовления
Капусту мелко порезать.
Морковь натереть на тёрке.
Лук порезать кубиками.
Грибы помыть, почистить, порезать.
Все соединить в кастрюльке и налить 100 мл. воды и подсолнечное масло.
Поставить на средний огонь и протушить 5 минут под крышкой.
Открыть, капуста немножко осядет, теперь её легче перемешивать, перемешать.
Снова накрыть кришкой и протушить до полуготовности на среднем огне.
Додать сметану и специи, перемешать. Готовить до полной готовности на слабом огне.
Всем приятного апетита!!!

Бигус (тушеная капуста с мясом)

Состав: 400 гр. говяжьего филе (любители могут с жирком) , 1-2 моркови, 1-2 луковицы, 700-900 гр. белокачанной свежей капусты, 100 гр. кетчупа (лучше для шашлыков, гриля или барбекю) , растительное масло, соль, перец, базилик, петрушка.

В казан или глубокую кастрюлю налей на дно растительное масло, положи нарезанное на небольшие куски (размер 2х3 см) мясо, нарезанный тонкой соломкой лук и тертую на крупной терке морковь и обжарь со всех сторон под закрытой крышкой. Нашинкуй капусту и добавьте к мясу. Накрой крышкой и дай потушиться 5 минут, долей немного воды, посоли, поперчи и перемешай бигус. Туши под крышкой 20-30 минут, пермешивая время от времени (минут через 5), добавь специи, сушеную петрушку и базилик, залей кетчупом, перемешай бигус и туши еще 5-10 минут. Подавать к бигусу сметану.

Тушеная капуста с фасолью и грибами
Вам потребуются: капуста свежая - 1/4 кочана; грибы сушеные (белые или подберезовики) - 50г; фасоль белая консервированная - 1 банка; соус соевый, зелень петрушки и зеленый лук - по вкусу; масло растительное для обжаривания.

Сушеные грибы залить теплой водой и оставить на несколько часов или на ночь. Воду слить, грибы мелко нарезать и обжарить до готовности на растительном масле.

Капусту нашинковать, добавить к грибам, посыпав сушеной зеленью.

Приправить капусту по вкусу соевым соусом, перемешать, влить немного воды (примерно 1/3 стакана) и тушить под крышкой до полуготовности. Капусту периодически помешивайте, чтобы она не горела.

Добавить к капусте фасоль без жидкости. Перемешать, уменьшить огонь до минимума и тушить под крышкой до готовности. Готовую капусту разложить по тарелкам и посыпать зеленым луком.

***
Тушеная капуста с салями
Вам потребуются: капуста - 1 вилок (около 1 кг) ; салями - 500г; семена горчицы - 1 ст. л. ; шафран - 2г; сливочное масло - 125г; соль - 1.5 ч. л. ; сахар - 2 ч. л. ;

В принципе, простенько совсем. И, собственно говоря, этим рецептом я просто хочу продемонстрировать одной знакомой, что означает фраза ‘порезать капусту кубиком’. Немного необычный вкус придают семена горчицы и шафран. Вкус не острый, но очень интересный. Капусту разрезаем вдоль на 2 части. Вырезаем кочерыжку.

Каждую половинку нарезаем полосами по 1,5-2 сантиметра шириной. Полосы – поперек, что бы получились кусочки капусты квадратной формы.

Порезанную капусту засыпаем в кастрюлю, добавляем сливочное масло, 1 стакан воды, соль сахар и тушим под крышкой на среднем огне. Через 5-10 минут добавляем шафран и перемешиваем.

Колбасу нарезаем тоже квадратиками, чтобы, так сказать сохранить стилистику.

Выкладываем в сковороду и добавляем столовую ложку семян белой горчицы. Обжариваем без масла (салями по определению жирная) на сковороде минуты 3-4.

Через 30 минут тушения капусты в кастрюлю выкладываем обжаренную колбасу и тушим ещё 5 минут помешивая. Ну, вот собственно и все. Вкусно. Приятного аппетита!

добавь столько же картошки, чуть чуть морковки и мяса. потом томатный соус и специи по вкусу. воды немного. тушить до готовности. получится классное азу.