Как сделать рубленный фарш?

порубить фарш топором

Ножом, видео глянь

нужны татарский пчак или китайский цайдао

Для этого способа понадобятся 2 самых острых ножа. Лучше, если один из них будет иметь широкое лезвие. Но если такого нет, то справиться можно и обычными.
Если нужно измельчить большой кусок, его предварительно разделить на бруски.
Взять в обе руки по ножу. Большим инструментом резать мясо на куски таким образом, чтобы лезвие оставалось на доске, а двигалась только рукоятка. Меньший нож подходит для измельчения.
Изначально должны получаться небольшие ломтики, при этом движение ножей должно касаться и уже нарезанного фарша для того, чтобы измельчить его еще больше.
После измельчения фарш собрать в центре разделочной доски и пройтись по нему ножом еще несколько раз.

Я использую два варианта. Первый: электромясорубка
И второй: два остро заточенных ножа
Совершаем поочерёдные движения, левой- правой, и шмат мяса превращается в изящный фарш за считанные минуты :)

Фарш не бывает рубленым, он молотый. Рубленым бывает мясо.

Для приготовления такого фарша, вам понадобится разделочная доска, хороший острый нож, ну и, конечно, кусок мяса.
Берем кусок мяса, режем сначала на небольшие куски, а потом каждый кусочек измельчаем как можно мельче с помощью ножа. У вас на это уйдет достаточно много времени, но это того стоит. Блюда из такого фарша получаются намного вкуснее и аппетитнее.
Есть еще вариант. Кусок замороженного мяса мы просто натираем на терке и все, фарш готов. Просто, быстро и мясорубки не надо.

хм... у хозяек, при знании технологии, свои рецепты.
а я рублю сначала в достаточной миске (на доске мне неудобно), далее проверяю руками и вынимаю крупноватые кусочки, перекладываю в меньшую тару, рублю, опять проверяю. и здесь просто на досочке дорезаю