Лучший рецепт приготовления риса ( буду использовать как гарнир к курице) ???

"Быстрым" этот способ можно назвать лишь условно. Его быстрота заключается в том, что процесс варки риса длится всего три-четыре минуты, однако подготовка риса занимает от 30 минут до часа. Поэтому этот способ подойтет в тех случаях, когда вам нужно в последний момент подать горячий рис к столу, не прикладывая особенных усилий.

Этот способ подходит для всех сортов длиннозерного риса, особенно ароматного риса "басмати".

Положите промытый рис в глубокую миску и залейте его кипятком так, чтобы вода с лихвой покрывала рис. Не накрывайте миску крышкой и оставьте рис замоченным на 30-60 минут. Поставьте кастрюлю со слегка подсоленной водой или бульоном на огонь и доведите жидкость до кипения. Добавьте приправы по вкусу. Просушите рис на дуршлаге и засыпьте его в кипящую воду. Через 3-4 минуты откиньте рис на дуршлаг еще раз, слейте воду и подавайте рис к столу.

Рис со специями.
Налить в кастрюлю растительное масло, обжарить в нем мелко порезанный репчатый лук, чеснок, специи, затем добавить рис, и обжарить вместе с луком и чесноком, затем добавить горячей воды (пропорции 1 часть риса, 2 части воды) , варить до готовности риса (примерно 18-20 минут) . Приятного аппетита. Попробуйте, очень вкусно.

А я делаю:
так 1 стакан риса обработанного паром (такой продается он правда чуть дороже обычного) плюс три стакана воды, плюс 1 чайная ложка приправы "ролтон", либо другая со специями) плюс на кончике чайной ложки куркума или шафран - для придания красивого оранжево-желтого оттенка и варю 20-25 минут. Лишнюю воду сливаю. Все. Гарнир готов, хоть курице, хоть к рыбе. Вкусно красиво и просто. Мои любят такой рис в качестве гарнира

"Рис по-ирански"
Рис басмати — 1 кг
Масло топленое — 200-400 г
Лаваш армянский (если не лень - то можно сделать тонкую лепешку из теста, как у персов полагается... ) — 1-2 шт

Рецепт "Рис по-ирански"
Тщательно промыть и замочить рис. Время замачивания зависит от качества риса. Чем он лучше - тем дольше держим. У меня он так себе, замачиваю часа на 4. Иногда и меньше, если некогда. Больше тоже не повредит, в принципе, поэтому, с таймером возле него стоять не обязательно

Еще раз тщательно промываем и не менее тщательно сливаем воду. Вот тут надо следить строго - сливать-то сливаем, но не сушим крупу. А то потрескается, и будет не дорогой (даже у отечественного производителя - дороже басмати только дикий рис) рис, а сечка какая-то. К этому времени у нас уже должна закипеть вода в большой кастрюле. На килограмм риса воды должно поути не менее 4 литров. Сильно солим воду, и кидаем туда нашу крупу. Время варки - примерно 10-12 минут, чтоб рис был полуготов. Если замачивали долго - может быть и меньше, лучше периодически проверять: вылавливаем рисинку и сдавливаем между подушечек пальцев. Расходится пополам - готово, надо сливать. Откидываем на дуршлаг и промываем холодной водой. Делать это надо обязательно, а то он под действием своей температуры раньше времени сам себя доварит, и в казане будет размазня

Нагреваем слегка казан, распускаем масла пару ложек, и выкладываем его лавашом. Я режу обычно лист на 4 части и такую "ромашку" делаю.. . И снова кладем пару ложек масла. Пусть тоже разойдется

Выкладываем наш рис на приготовленное ему ложе

Дальше надо его полить топленым маслом, но у меня оно закончилось, я обошлась хорошим сливочным. Тоже очень ничего получается, смею заверить

Накрываем плотно-плотно. У меня для этой цели миска есть, уходит в казан примерно на пару см. вглубь. Лучше брать эмалированую вообще-то. Если нету миски, то крышку еще чем ни то придавить. Впрочем, и на миску можно поставить большое блюдо, в котором рис будете подавать. Заодно и оно прогреется. Держим час, не меньше, на маленьком огне. Открываем, перемешиваем, подаем! Рис - воздушный, легкий, разлетается.. . А лаваш на дне зажарился, и хрустит так аппетитно.... Необыкновенный гарнир, да и сам по себе - вкусная еда.
Приятного аппетита!

Варить на пару...

Не морочь голову рецептами
Просто возьми в воду где будешь варить рис добавь 2-3 кубика куриного бульона-, солить даже не надо будет
Вкус обалденный и просто очень. У нас бабушка все время так готовит гарнир из риса.

Стакан риса замочить в солёной воде на час.
Потом промыть в холодной воде до тех пор пока вода в миске с рисом станет прозрачной.
Варим рис до готовности (только не перевариваем) откидываем в дуршлаг, промываем холодный водой.
Как вода слилась ошпариваем рис кипятком.
Рис получается рассыпчатым зёрнышко к зёрнышку.

Я ставлю на огонь чугунок, наливаю растительное масло, затем когда он нагреется засыпаю туда немытый, сухой рис. Обжариваю его до слегка коричневого состояния, потом заливаю кипящей водой на два пальца выше уровня риса, убавляю огонь до минимума и варю до готовности.
Поверьте мне что рис будет развареным и будет каждая рисенка отделяться от другой!
Когда приготовите по моему рецепту - пригласите откушать, я с удовольствием приду. Знаю что будет вкусно!!!!

Рис сварить ( Коробка, а в ней пакетики лежат, варить 20 минут всего) и соединить с жареным луком, просто и очень вкусно

Я думаю обычные рисовые котлетки будут идеальным гарниром к любому мясному или рыбному блюду :) Если у вас остался рис, то это идеальное блюдо, чтобы не выбрасывать его.

Рисовые котлетки

Ингредиенты:

Рис — 500 г
Яйца — 2 шт.
Мука — 3 ст. л.
Вода — 1 л
Растительное масло — 150 мл
Панировочные сухари — 150 г
Соль — по вкусу
Как готовить:

Отвариваем 2 стакана риса в 5 стаканах воды. В качестве жидкости можно использовать мясной или рыбный бульон. Должна получиться вязкая каша. Слегка остужаем. Перекладываем теплую кашу в миску. Добавляем 2 яйца. Солим и перемешиваем. Если каша получилась не достаточно вязкой, то на этом этапе добавляем муку или крахмал. Лепим котлетки в форме колобков. Желательно руки смачивать водой. Берем колобок, формируем из него котлетку и обваливаем в сухарях. Можно использовать для панировки муку или манку. Обжариваем на сковороде до румяной корочки. Пока жарится первая партия котлеток, не теряем время — формируем и панируем вторую партию. Переворачиваем, и обжариваем, с другой стороны. Время обжарки будет зависеть от сковороды и ваших предпочтений. На сковороде с тонким дном процесс пойдет быстро. На сковороде с толстым дном раза в 2 дольше. Подавать рисовые котлетки в качестве гарнира к мясу или рыбе.

Взято с: http://notagram.ru/chto-gotovit-iz-risa-bystro-vkusno-i-polezno/