Как потушить печёнку , чтоб вкуснянская была ?

Печёнку долго жарить и тушить нельзя, она затвердеет. Нарезаешь печень соломкой или ломтиками квадратными небольшими ( выма чиваешь в молоке минут 15-20). Потом обваливаешь все кусочки в муке. Одним слоем выкладываешь на сковороду с раскалённым растительным маслом. Быстро обжариваешь с 2х сторон, откладываешь в кастрюлю или другую толстостенную посуду, накрываешь крышкой, чтобы сохранить тепло. Затем обжариваешь лук, нарезанный полукольцами, выкладываешь на печёнку. Разводишь сметану и сливки, добавляешь чуть муки, перец чёрный, и когда этот соус закипит, выливаешь на печёнку с луком. Или печёнку выкладываешь в кипящий соус, перемешиваешь - и на блюдо. Всё- печёнка в сметане готова.

"Печень тушеная"
Говяжья печень — 300 г
Луковиц — 1 шт
Моркови — 2 шт
Сметаны — 3 ст. л.
Масла

Рецепт "Печень тушеная"

Лук нарезаем полукольцами, морковь трем на крупной терке. Лук с морковью обжариваем на растительном масле. Печень нарезаем на кусочке и добавляем к моркови. Немного обжариваем. Добавляем сметану и тушим под крышкой до готовности.
Готовность я проверяю так: если я втыкая в печенку зубочистку и при этом не вижу крови, значит печенка готова.

povarenok.ru набери в строке поиска "печень" и удачи у плиты!

На маленьком огне и не пережарьте.

С луком и сметаной... или сливками

по строгановски... очень вкусно

Потушите с луком, в сметане. Печень не будет жесткой и сухой

Я делаю так же, как Алена Белова. Это рецепт из книги о вкусной и здоровой пище и .по-моему, самый удачный рецепт для печенки

добаввить вегетту и в майонезе на медленном огне

не солить до самого конца приготовления, иначе жесткая станет. Со сливками или сметанкой очень вкусно!

печенку сначала замочить в молоке, потом потушить в сливочном масле, добавить лук и зелень

С яблочками! Необыкновенно вкусно!

Тушишь ее с морковкой, луком, помидоркой, шампиньонами.. Заправлять сметаной, сверху - сыр.. Такая вкуснятина!