мясо по французски, плиз рецепт, с кр вином??

Ингредиенты:
1 кг говядины,
2 большие головки лука,
1 стакан красного вина,
специи,
тертый сыр

Инструкции:
Это наше любимое семейное блюдо, оно очень вкусное и сытное.

Мясо порезать на тонкие пластины, хорошенько отбить с двух сторон, посолить, поперчить, и перемешать с любимыми специями, положить в чашку залить вином, и дать постоять с пол часа. На противень нарезать полукольцами лук, равномерно разложить, и сверху также равномерно положить мясо. Все засыпать тертым сыром, и в духовку, минут на 50.
Приятного аппетита!!!!

мясо по-французски
Ингредиенты:
1 кг говядины,
2 большие головки лука,
1 стакан красного вина,
специи,
тертый сыр
Инструкции:
Это наше любимое семейное блюдо, оно очень вкусное и сытное.
Мясо порезать на тонкие пластины, хорошенько отбить с двух сторон, посолить, поперчить, и перемешать с любимыми специями, положить в чашку залить вином, и дать постоять с пол часа. На противень нарезать полукольцами лук, равномерно разложить, и сверху также равномерно положить мясо. Все засыпать тертым сыром, и в духовку, минут на 50.
Приятного аппетита!!!!

Мясо по-французски
1 1/2 кг говядины, 3 луковицы, 200 г шпика, 100 г ветчины, 2 морковки, 1 ст. белого сухого вина, 1 1/4 ст. сметаны.
Готовится мясо в посуде типа гусятницы (так же как и мясо по-бургундски) . На дно кастрюли кладешь ломтики шпика, ветчины и моркови, затем говядину (лучше куском, не разрезая) , посыпаешь нарезанным лучком, Сверху опять шпик, ветчину и морковь. Посолили, поперчили, полили вином и сметаной. Закрываешь крышкой и томишь на маленьком огне часа три. Перед подачей мясо вынимаем и режем, а подливку процеживаем, можно в нее еще добавить вина, если очень густая получилась, но тогда надо прокипятить.
Приятного аппетита!!! !

я делаю без красного вина.... но можно мясо в нем вымочить
отбиваю мясо, сверху лок, перчу, солю.... сверху картошечку режу.... засыпаю сыром и заливаю майонезом. . и в духовой шкаф
абалденно!!!

отбить мясо, посолить его и поперчить черным перцем, на него положить нарезанные мелко грибочки, затем лук и сверху потереть твердый сыр. .
в духовку...

Я, к примеру, использую для этого блюда объязательно свинную вырезку. Нарезаю как на биточки, отбиваю, укладываю в глубокую миску и заливаю красным столовым вином. Предпочитаю "Каберне".
А на противень выкладываю слой лука (порезан кольцами) , мясо, снова слой лука, майонез и все это великолепие обильно посыпается тертым сыром. Закладываем в духовочку. Блюдо одинаково вкусно как в горячем виде так и в холодном.

Это блюдо можно назвать диетическим вариантом мяса по-французски: постный говяжий стейк (лучше взять филейный край) содержит минимум жиров и максимум белков, богат железом и витаминами группы В.

Время приготовления: 30 минут

Количество: 4 порции

4 средних красных картофелины

3 ст. ложки оливкового масла

800 г говяжьего филе без жира

1/2 ст. ложки сушеного эстрагона или петрушки

1 средняя луковица с перьями, лучше взять лук-шалот (мелко нарубить)

3/4 стакана красного сухого вина

300 г шпината

1. Вымойте картофель (в кожуре) , обсушите его и нарежьте крупными ломтиками.

2. Сбрызните противень маслом, выложите в него картофель. Смешайте 2 ч. ложки масла с 1/4 ч. ложки соли и 1/4 ч. ложки крупномолотого черного перца. Полейте этой заправкой картофель и встряхните, чтобы она равномерно распределилась. Запекайте картофель около 25 минут (пока ломтики не станут мягкими и золотистыми) , периодически переворачивая.

3. Нарежьте мясо тонкими кусками и натрите их смесью сухой зелени и 1/4 ч. ложки соли.
Разогрейте сковороду на среднем огне, добавьте 2 ч. ложки масла и обжарьте мясо с обеих сторон так, чтобы оно осталось мягким. Выложите мясо на блюдо.

4. В ту же сковороду добавьте лук и жарьте 1 минуту, помешивая, затем влейте вино, доведите до кипения и готовьте соус пару минут.

5. Потушите шпинат, предварительно разморозив и отжав. Подавайте мясо, полив его винным соусом, с картофелем и шпинатом.

В каждой порции: 410 ккал, 35 г протеина, 40 г углеводов, 15 г жира (в том числе 5 г насыщенного) , 10 г клетчатки, 55 мг холестерина, 450 мг натрия.

вот еще рецепт
Говяжья вырезка 700 г. Лимон (нарезать сегментами) 1 шт.
Для маринада: Красное сухое вино 1/4 стакана. Острый томатный соус 1 ст. ложка.
Томат-паста 1 ст. ложка. Горчица 1 ст. ложка. Уксус 1 ст. ложка. Зелень розмарина (нарезать) 1 ст. ложка. Зубчик чеснока (измельчить в прессе) 1 шт.

Приготовление:
Приготовьте маринад, смешав все ингредиенты. Вырезку положите в миску и залейте маринадом. Поставьте в холодильник на час. Выньте мясо из маринада, положите на гриль и жарьте до готовности. Один раз переверните. Тонко нарежьте мясо и подавайте с кусочками лимона.
Время подготовки: 60 мин. Время приготовления: 30 мин. Энергетическая ценность:
400 ккал на одну порцию. Порции: 4 порций.
или вот еще
Говяжья вырезка 700 г. Лимон (нарезать сегментами) 1 шт.
Для маринада: Красное сухое вино 1/4 стакана. Острый томатный соус 1 ст. ложка.
Томат-паста 1 ст. ложка. Горчица 1 ст. ложка. Уксус 1 ст. ложка. Зелень розмарина (нарезать) 1 ст. ложка. Зубчик чеснока (измельчить в прессе) 1 шт.

Приготовление:
Приготовьте маринад, смешав все ингредиенты. Вырезку положите в миску и залейте маринадом. Поставьте в холодильник на час. Выньте мясо из маринада, положите на гриль и жарьте до готовности. Один раз переверните. Тонко нарежьте мясо и подавайте с кусочками лимона.
Время подготовки: 60 мин. Время приготовления: 30 мин. Энергетическая ценность:
400 ккал на одну порцию. Порции: 4 порций.
Запекать в духовке при t=200°С около 1 часа.

У этого блюда есть множество вариаций - от расположения слоёв (лук снизу) до состояния продуктов (предварительная обжарка) и формы нарезки (мясо ломтями или маленькими кусочками, лук кольцами или мелко порезанный) .
Так же могут добавляться следующие продукты: слои картофеля, моркови, помидоров, сладкого перца, а так же зелень, орехи, чеснок.
Блюдо может быть составным, т. е. слои могут повторяться по нескольку раз.
Основными неизменными продуктами являются лук, мясо и майонез.