как готовить гребешки (морепродукт)?

Гребешки с петрушкой
6 шт. гребешков
2 ст. л. оливкового масла
1 зубчик чеснока (очистить, мелко порезать)
1 ст. л. крупно порезанных листьев петрушки
Свежевыжатый сок лимона
Гребешки ополоснуть в холодной воде, обсушить с помощью бумажного полотенца. В отдельной емкости смешать оливковое масло, чеснок и петрушку. Обвалять в получившейся смеси гребешки и убрать на полчаса в холодильник. Сковородку разогреть на сильном огне. Непосредственно перед готовкой гребешков огонь убавить. Обжаривать гребешки по 1,5-2 минуты с каждой стороны. Выложить на тарелки, сбрызнуть лимонным соком и сразу подавать.

Салат из морского гребешка и овощей
- морской гребешок - 250
- картофель - 3-4 шт.
- соленые огурцы - 2-3 шт.
- зеленый горошек (консервированный) - 100г
- майонез - 100г
- морковь - 3-4 шт.
- корень петрушки - 100г
- яйцо - 1 шт.
- соль, перец, зелень петрушки - по вкусу
Мясо гребешка отварить в подсоленной воде вместе с перцем и корнем петрушки. Готовое мясо нарезать тонкими кусками. Морковь и картофель отварить в подсоленной воде, почистить и нарезать небольшими кубиками. Соленые огурцы мелко нарезать. Все ранее приготовленные продукты смешать, добавить зеленый горошек, соль, перец. Готовый салат заправить майонезом, можно украсить зеленью и кусочками вареного яйца.

Морской гребешок заливной
- гребешок - 500г
- морковь - 1-2 шт.
- лимон - 3-4 дольки
для желе:
- желатин - 10г
- яйцо (белок) - 1/2 шт.
- рыбный бульон - 2 стакана
- лавровый лист - по вкусу, перец душистый - по вкусу
- кардамон - по вкусу
- белые коренья - по вкусу.
Нарежьте кружочками варёный гребешок. Выложите его на блюдо с промежутками, которые заполните кружочками-звёздочками варёной моркови, положите 3-4 дольки 1 лимона. Залейте мясо желе слоем 10-15 мм и остудите. Затем нарежьте гофрированным приспособлением на порции. Подать соус с хреном. Желатин 10 г, 1/2 шт. белка развести 2 стакана горячего мясного (рыбного) бульона, прокипятить, процедить. В бульон на желе добавьте лист лавра, перец душистый, кардамон, белые коренья. Блюдо посыпать зеленью петрушки.

они вкусны, как ни готовь,
морские гребешки - 200г
- помидоры - 4 шт.
- огурцы - 2 шт.
- лук репчатый - 1 шт.
- маслины (без косточек) - 50г
- лук зеленый - 20г
- майонез - 4 ст. л.
- салат (листья зеленые) - по вкусу
- петрушка, укроп (зелень) - по вкусу
- соль - по вкусу.

Морских гребешков варите в кипящей подсоленной воде 10–15 минут. Затем охладите и нарежьте тонкими ломтиками. Помидоры и огурцы нарежьте тонкими кружочками, репчатый лук — кольцами.

Выложите в салатник слоями овощи и ломтики гребешков, посолите, полейте майонезом и посыпьте нарезанным зеленым луком. Оформите маслинами, листьями салата и зеленью.

СПЕГЕТТИНИ С МОРСКИМ ГРЕБЕШКОМ В СУХАРЯХ

12 морских гребешков,
125 г оливкового масла,
50 г белых панировочных сухарей,
4 ст. ложки нарубленной зелени петрушки,
2 мелко нарезанные дольки чеснока,
1 чайная ложка молотого перца чили,
350 г спагеттини (тонкие спагетти,
соль,
4 ст. ложки сухого белого вина.

Очистить морские гребешки и разрезать каждый на 3-4 кусочка. Разогреть в сковороде 2 ст. ложки масла и 3 минуты обжаривать в нем сухари до золотистого цвета. Снять сковороду с огня и отставить.

Разогреть в кастрюле 5 ст. ложек масла, положить туда 2 ст. ложки петрушки, чеснок и перец чили. Все жарить 2 минуты, пока продукты не пустят сок. Одновременно сварить в подсоленной воде спагеттини до упругости. Слить воду, переложить в кастрюлю и хорошо перемешать с оставшимся маслом.

Положить гребешки на сковороду и обжаривать их 2 минуты, пока они не станут полупрозрачными. Влить белое вино и варить еще 2 минуты,
затем добавить спагеттини и хорошо перемешать в течение минуты. Посыпать блюдо сухарями и оставшейся петрушкой.

Мне нравятся жаренные со сметаной и приправой.

на сковороду с раст. маслом быстро обжарила чуть присолила+соев. соус+перчик и готово. Я люблю подавать с майонезом с чесночком.