Уважаемые хозяюшки!) Любтельницы готовить из морепродуктов...)

Жаркое из мидий. Отваренные мидии посыпают солью, перцем, панируют в муке, добавляют нашинкованный пассерованный репчатый лук, томат-пасту, разведенную бульоном, и растертый с солью чеснок. Доводят до кипения и тушат 5 — 7 мин. На гарнир отварной или жареный картофель, всё посыпают мелко нарубленной зеленью петрушки.
Салат. - мидии вареные в подсоленой воде (или маринованые) , сырая морковка, соленый огурец, сладкий красный болгарский перец. Запрамить или соусом для салатов на осное майонеза, или маринадом из мидий (если он на майонезной основе) или на крайняк просто майонез. Очень вкусно.
Мидии промытые, залитые яйцом, засыпанные сыром и толчёными сухарями и запечённые в духовке. 350F, 30 минут. Посолить не забудьте)
мидии можно обжарить с луком. морковкой и томатной пастой: ) Можно просто с луком.
можно сделать мидии+ креветки+ кусочки курицы_ рис, все смешать. добавить жареный лук, потушить со специями
А Итальянцы и Французы едят (точнее пьют) живых моллюсков! Подавая их во льду, и поливают их перед едой лимонным соком. Сок их обжигает и они дают много слизи (защитная реакция) , и потом их выпивают, живыми.
Часто делаю из трубача рис с морковкой и луком. Отваривается рис и трубач, пассируется морковь с луком. Трубач режется мелко. Затем уже готовые продукты смешиваются. Получается очень вкусно.
Из трубача можно делать салаты, схожие как с кальмарами. Они практически идентичны по вкусу.

Мидии, вареные в скорлупе (4 порции)
24 свежих мидии, вода, 1/8 л белого вина, соль, перец горошком, веточка
тимьяна, 1 лимон, сливочное масло
Мидий вымыть холодной водой со щеткой. Воду с вином, солью, раздавленными
перчинами и тимьяном вскипятить, положить туда мидий и варить, пока раковины не
раскроются. Вынуть, дать стечь воде, сервировать. Отдельно подать кусочки лимона
и коричневое (я так понимаю, растопленное на сковороде и чуть пожаренное) масло.
При поедании можно взять пустую раковину и доставать ей мясо из раковин, как
пинцетом.

Мидии по-моряцки
24 мидии, 50 г масла, петрушка, зеленый лук, чеснок, перец, столовая ложка
панировочных сухарей из серого хлеба
Мидий сварить, вынуть из раковин и смешать в горячем масле с мелкопорезанной
петрушкой, луком, давленым чесноком, черным перцем и панировочной мукой.
Сервировать очень горячими!

рулет с мидиями
200-250 г ваpеных мидий, 8-10 каpтофелин, 2-3 луковицы, 2 столовые ложки
pастительного масла, 2-3 столовые ложки паниpовочных сухаpей, 50 г сливочного
масла, соль, пеpец по вкусу.
Мясо мидий положить в кастpюлю, добавить немного молока или воды, душистый пеpец
гоpошком, лавpовый лист, поставить кастpюлю на огонь и, когда вода закипит, тушить
пpи закpытой кpышке 15-20 минут. Затем мидии охладить, мелко наpубить и обжаpить с
шинкованным луком, посолить, попеpчить.
Каpтофель отваpить, слив отваp,гоpячим пpопустить чеpез мясоpубку, добавить
сливочное масло и пеpемешать. Готовую каpтофельную массу выложить на смоченное
водой полотенце. Hа сеpедину массы положить фаpш из мидий. Пpи помощи полотенца
(как, надеюсь догадаешься :) завеpнуть каpтофельную массу в виде pулета и
пеpеложить на сковоpодку, смазанную жиpом. Свеpху pулет посыпать
сухаpями, сбpызнуть маслом и запечь в духовке. Пеpед тем, как подать на стол
pулет полить маслом или сметаной и посыпать зеленью. ;*)) Пальчики оближешь

Морской коктейль помещаете в холодную воду, пока вскипает, пережириваете лук и морковь, можно помидоры, затем помещаете в кострюлю и туда же картофель, порезанный кубиками. Супчик из морепродуктов готов!)

:) все это классно, и думаю очень вкусно, ну а кто то из всего этого пробовал то что он написал? очень вкусно сварить мидии, обжарить лук, бросить в сковороду мидии, и полить уксусом и немного соком лимона :) вот это вкусно :)

Из трубача самое лучшее это отварить (если он сырой) в течении 3 минут (примерно, как яйцо в смятку) , подержать полчаса в уксусно-сахарном растворе (чтобы на вкус было кисло-сладко, но не приторно и не слишком кисло) , порезать на крупные кусочки, посолить и залить майонезом, лучше всего Золотым, разбавленным слегла молоком (если вы живете на Дальнем востоке, а если нет, то самым густым, который продается в вашем регионе) , можно в майонез добавить немного горчицы и черного перца. Почти тот же рецепт для кальмара, только еще нашинковать полукольцами репчатый лук (кальмар порезать соломкой, если он тонкий, то просто обдать кипятком)
Еще можно форшировать тушки кальмара рисом с морковкой и луком (все это тушится в сметанном или майонезовом соусе)
А мидии лучше есть живыми, но если они уже не живые, то по японскому рецепту сделать густой кляр, обмакнуть их, обмакнуть в панировочных сухарях и пожарить во фритюре (в жиру, как обычный кляр)

* 500 г отварных неочищенных креветок
* Несколько листьев китайского салата (пекинской капусты)
* Мидии маринованные в масле (можно просто отварить обычные замороженные, но маринованные более пикантны на вкус)
* Помидор черри 6 -8 шт.
* 1 красная луковица
* Для заправки:
* Лимонный сок
* Соевый соус
* Оливковое масло

Лук нарезать тонкими полукольцами, замариновать.
Креветки очистить, листья салат нарезать полосками или порвать руками, помидоры разрезать на 4 части.
Для заправки смешать лимонный сок, соевый соус и масло (я добавляю масло из маринада мидий) . В порционные салатники уложить все ингридиенты, залить заправкой, украсить долькой лимона.