Уважаемые хозяюшки! Подскажите тесто для пельменей

Мука, вода, яйцо, соль=(2 стак, 0.5 стак, 1шт, 0.5 ч. л) Замесить, чтоб не липло к рукам, раскатать и лепить)))

Пропорции не знаю, всё на глаз. Делаю лунку в муке, вливаю в неё стакан холодной воды, яичко вбиваю, чуть соды и начинаю вымешивать и подсыпать муку, пока тесто не станет послушным, но в тоже время не сухим.

Пельменное тесто

Ингредиенты:

* Пшеничная мука – 500 г
* Яйца – 2 шт.
* Растительное масло – 1 ст. ложка
* Вода – 200 г
* Соль – 1/2 ч. ложки

Высыпать муку на стол горкой и сделать в ней небольшое углубление. Аккуратно влить туда яйца, подсоленную воду и растительное масло. Перемешать, постепенно собирая муку со всех сторон, до тех пор, пока не получится крутое тесто. Затем вымесить тесто руками пока оно не станет однородным.

чтоб было крепкое но не резиновое - надо добавить сметану

Я делаю на глаз, но больше одного яйца не рекомендую и тесто на молоке, можно развести водой один к одному, тесто будет белое и мягкое, а муки столько, чтобы было не твердое. но и не очень мягкое тесто, если дать полежать минут 15-20 вовсе хорошо. Иногда в тесто добавляю мелко нарезанные перышки укропа, тогда пельмени будут в крапинку и с необычным вкусом.

Чуть попожее ее нет :0)

Пельменное тесто сложное
Ингредиенты:

Пшеничная мука – 1 стакан
Гречневая мука – 1 стакан
Яйца – 2 шт.
Холодная вода – 1/2 стакана
Соль – 1 ч. ложка
Смешать оба вида муки, просеять в миску и сделать углубление. Вбить в него яйца и, понемногу подливая очень холодную воду, замесить тесто. Тесто можно сразу разделывать.

Пельменное тесто
Ингредиенты:

Пшеничная мука – 500 г
Яйца – 2 шт.
Растительное масло – 1 ст. ложка
Вода – 200 г
Соль – 1/2 ч. ложки
Высыпать муку на стол горкой и сделать в ней небольшое углубление. Аккуратно влить туда яйца, подсоленную воду и растительное масло. Перемешать, постепенно собирая муку со всех сторон, до тех пор, пока не получится крутое тесто. Затем вымесить тесто руками пока оно не станет однородным.

Тесто для пельменей сделать очень просто: достаточно 1 яйца, соль, мука. Подсыпать постепенно, перемешать и долго мять. Затем прикрыть полотенцем, чтобы полежало. В фарш надо добавить лук репчатый чеснок и свежую капусту - для сочности!

Вода, мука, соль

яйцо, соль, вода, мука и растительное масло всё на глаз беру

Есть сайт goodcook (хорошая кухня) я там брала рецептик очень понравилось что раст. масло добавляется и тесто пластичное такое. . только постоять ему надо минут 40. Получилось вкусно..